بقلم الكاتب : محمد عبد اللطيف حمدان
الاسم : محمد هاشم واحد من ابناء السويس المجيدين .. مولود في السويس يوم 25 مارس 1975 بحي الاربعين ... مبدع ابا عن جد ...يعيش حاليا بين اوربا والقاهرة ... ..روائي قدير وكاتب قصة من العيار التقيل ... من ابرز اعماله ( قشرة زائله ) - ( بيت المرايا ) ...كما انة مترجم عالمي متمكن .. لة ترجمات عديدة عن الامريكي ( بول بولترز ) والانجليزى ( ساكي ) وعن الروسي ( اندريه تاركسفسكي ).. هاشم من اكثر المبدعين الشباب عشقا للسويس كونه اربعينجي المنشا ..

أفتتح مركز شباب المدينة " الساحة " بحى الاربعين بمحافظة السويس ، بطولة كاس الملك الرمضانية النسخة الثالثة باسم الراحل الكابتن غزالى شاعر المقاومة الشعبية على الملعب القانونى بالمركز .

حضر الإفتتاح الكابتن سعيد محمد ، وكيل وزارة الشباب والرياضية و النائب طارق فاروق متولى و المهندس وليد شوقى ، رئيس حى السويس و المهندس محمود فوزى رئيس حى فيصل و عزت الحبوشى ، مساعد رئيس حى الاربعين نائبا عن حى الاربعين .

قبل بداية المباراة الإفتتاح كرم المهندس سيد خطاب ، رئيس مجلس إدارة مركز شباب المدينة و  النائب طارق فاروق متولى و مدير عام الشباب والرياضية الكابتن صلاح عثمان المدير الفنى لمركز شباب فيصل و الكابتن سعيد تيجانا المدير الفنى لمركز شباب السلام لصعودهم لنهائى دورى مركز الشباب .

وبدأت مباراة  الإفتتاح بين فريقى مركز شباب سليم الحى و فريق سى سايد و أنتهت بالتعادل الايجابى بهدف لكل فريق

أكد العقيد تامر الرفاعى، المتحدث العسكرى للقوات المسلحة، أنه فى إطار جهود القوات المسلحة للقضاء على البؤر الإرهابية وبناء على معلومات مؤكدة بشأن تواجد عناصر إرهابية بمنطقة الواحات البحرية قامت القوات الجوية باستطلاع المنطقة المشار إليها واكتشاف وتدمير عدد  عربتى دفع رباعى على متنهما العناصر الإرهابية المرصودة وذلك شمال شرق منطقة البويطى بالواحات البحرية.

وأوضح المتحدث، أنه أثناء قيام القوات البرية بتطهير وتمشيط المنطقة المشار إليها والتعامل مع بعض المضبوطات انفجر أحد الأحزمة الناسفة الخاصة بالعناصر الإرهابية، مما أسفر عن استشهاد ٣ ضابط وجندى.

نشر السفير البريطانى فى القاهرة "جون كاسل"، صوراً له اثناء تبرعه بالدم للمركز القومى لنقل الدم فى مقر السفارة الأسبوع الماضى.

وقال كاسل "فى شهر الخير والكرم، حبينا نشارك المصريين نفس المشاعر فاتجمعنا الأسبوع اللى فات فى السفارة قبل رمضان عشان نتبرع بالدم".

كما قدم الشكر للمركز القومى لنقل الدم، قائلا " شكراً للمركز القومى لنقل الدم اللي بينقذ حياة 5 مليون شخص كل سنة، نورتونا ورمضان كريم".

أكد عبد الحافظ وحيد وكيل وزارة التربية و التعليم بالسويس استعداد مديرية التربية و التعليم لإجراء امتحانات الثانوية العامة بنظامها الجديد المسمى بالبوكليت و ذلك فى الأحد 4/ 6 و تستمر إلى السبت 24 / 6 / 2017 حسب ما قررته وزارة التربية و التعليم فى وقت سابق .
و أوضح رضا سليمان مدير إدارة شئون الطلبة و الامتحانات أنه من المنتظر أن يتقدم للامتحان من الطلاب النظاميين نحو  3770 طالباً و طالبة بالإضافة إلى 6 طلاب بتعليم المكفوفين  و 151 من طلاب المنازل يؤدون الامتحان فى 12 لجنة امتحانية .
و فى إطار إتمام كافة الاستعدادات الخاصة بأعمال الامتحانات تعقد مديرية التربية و التعليم بالسويس بحضور قيادات التعليم اجتماعاً موسعاً مع رؤساء و مراقبى لجان الثانوية العامة فى تمام الساعة 9 صباحاً من يوم الجمعة 2 / 6 / 2017 بديوان المديرية .
و يأتى على رأس جدول أعمال الاجتماع مناقشة حزمة التعليمات الوزارية بشأن سير اللجان و انضباطها كما يناقش الاجتماع احتياجات الاستراحات الخاصة بأعضاء اللجان و عددها 13 استراحة موزعة بين مدارس إدارات شمال و جنوب و الجناين التعليمية .
من جانبه أكد مصطفى فتح الله مدير إدارة أمن المديرية انتهاء كافة إجراءات تأمين اللجان و التنسيق مع مديرية أمن السويس  لتوزيع الأكمنة الشرطية فى محيط اللجان من أجل تهيئة أجواء امتحانية مستقرة .

عقد اليوم مصطفى الزغبى مديرعام التعليم العام اجتماعاً برئاسته و عضوية خالد محمدين مدير إدارة التعليم الثانوى العام وسناء عبد الرحمن مدير إدارة التعليم الإعدادى المركزى لبحث آلية تفعيل مشروع بنك المعرفة بكل مدارس المحافظة الابتدائية و الإعدادية و الثانوية بداية من العام القادم 2017 / 2018
و أوضح الزغبى أن بنك المعرفة المصرى هو موقع الكترونى عظيم أنشأته الوزارة فى 12 نوفمبر 2015  يحتوى على  4 بوابات للمعرفة تخدم جميع الاهتمامات والفئات العمرية من الطلاب مجاناً  و هذه البوابات هى :
1ـ بوابة للأطفال ( لمرحلتى رياض الأطفال و المرحلة الابتدائية ) تحتوي علي العديد من المصادر المعرفية والتعليمية كقصص الأطفال المصورة باللغة العربية واللغة الإنجليزية وغيرها من المصادر المعرفية و المناهج المقررة .
2 ـ بوابة الطلبة والمعلمين وتضم العديد من المصادر التعليمية لتبسيط العلوم الأساسية التي تناسب الطلبة في مرحلة التعليم ما قبل الجامعي من كبرى دور النشر والإنتاج العالمية العاملة في هذا المجال مثل ديسكفري إديوكيشن وموسوعة بريتانيكا بمختلف إصداراتها وشركة ناشيونال جيوجرافيك للتعليم كما يحتوي بنك المعرفة علي المكتبة المدرسية باللغة العربية لكل المناهج المقررة  .
3ـ بوابة القارئ العام وتتضمن محتوي وثائقي وتاريخي من دور النشر Adam Matthew وCengageوCambridge University Press كما تحتوي علي العديد من المصادر المعرفية من أشهر وأكبر الموسوعات علي مستوي العالم Britannica Encyclopedia بالإضافة  باللغة العربية والتي تحتوي علي ما يقرب من 26000 كتاب تناسب جميع التخصصات والاهتمامات بالإضافة إلي بعض المصادر البحثية المختلفة .
4ـ بوابة الباحثين وهي مزودة بنظام بحث أكاديمي موحد بسيط ومتقدم مرن الاستخدام يناسب كل التخصصات العلمية بالإضافة لنظام تصفح لجميع الاشتراكات من دوريات علمية وكتب متخصصة يقوم الطلاب فى حصة مناهل المعرفة بفتح هذا الموقع و الاستفادة من خدماته المعرفية و التعليمية  بما يسهم في تطوير المنظومة التعليمية وإتاحة محتوى تفاعلي في مجالات العلوم والتكنولوجيا والهندسة والرياضيات ( STEM) لكل معلمى المحافظة .
و تجدر الإشارة إلى أن مديرية التربية و التعليم بالسويس سوف تطلق مع بدء اليوم الأول للعام الدراسى المقبل  مشروع بنك المعرفة من داخل غرف المناهل المجهزة بتعاون مشترك بين إيمان فؤاد موجه عام الحاسب الآلى و هناء إبراهيم مدير مركز التطوير التكنولوجى بالمديرية  فى نحو 15 مدرسة بمختلف المراحل التعليمية كمرحلة أولى  يتم تعميم التنفيذ بكل مدارس المحافظة نهاية العام القادم .
جدير بالذكر أن بنك المعرفة يُعد أحد الوسائل المستحدثة لمحاربة الدروس الخصوصية حيث يدعم بنك المعرفة شرح كامل و مبسط للمناهج الدراسية بكل مراحل التعليم كما يدعم أيضاً خدمة تواصل الطالب مع المعلم الذى يرغبه .
و مراعاة لعدم جاهزية أغلب غرف المناهل بالمدارس من سبوارات تفاعلية و أجهزة عرض قامت بتهيئة موقع بنك المعرفة بأحدث وسائل تقنيات التصفح ليتمكن الطالب من فتح الموقع بسهولة من جهازه المحمول لتسهيل الإستفادة المعرفية لكل شرائح الطلاب  .
و يرجع الفضل لإنشاء بنك المعرفة إلى الدكتور طارق شوقى وزير التربية و التعليم و التعليم الفنى صاحب الفكرة و الدعوة إلى تنفيذها منذ أن كان يشغل منصب الأمين العام للمجالس التخصصية التابعة لرئاسة الجمهورية و رئاسته للمجلس التخصصى لشئون التعليم برئاسة الجمهورية و المشرف على خطة تطوير التعليم التى وضعها المجلس التخصصى
و قد وصف شوقى مشروع بنك المعرفة بأنه  سيكون أكبر مكتبة فى العالم بالمقارنة بمكتبة الكونجرس الأمريكى على سبيل المثال أنه يشمل شتى أنواع المعرفة من طب وهندسة وغيرها.

كتب : سيد نون

لقى شخص مصرعه وأصيب 6 آخرين فى حادثين بمحافظة السويس، وتم نقل جثة المتوفى إلى مشرحة مستشفى السويس العام.

تلقى اللواء مصطفى شحاتة مدير أمن السويس إخطارا من نقطة مستشفى السويس العام بوصول 6 أشخاص مصابين وشخص متوفى.

وقال مصدر طبى إنه يوجد 5 أشخاص أصيبوا فى انقلاب سيارة ملاكى بطريق العين السخنة وتم علاجهم بالمستشفى العام، وأنه يوجد شخص أصيب وتوفى آخر فى تصادم دراجة نارية مع سيارة نقل بطريق الإسماعلية، تم علاج المصاب ونقل المتوفى إلى مشرحة مستشفى السويس العام.

أكد الدكتور أحمد عادل درويش، نائب وزير الإسكان للتطوير الحضرى، أنه تم الانتهاء من تطوير منطقة ورش السكه الحديد بحى الأربعين بمحافظة السويس.

وأضاف الدكتور أحمد عادل درويش، أن المنطقة مصنفة ضمن المناطق الخطرة، لافتا إلى أنه تم تسكين الأهالى بعد الانتهاء من تنفيذ الوحدات السكنية التى تم إنشائها لهم.

وأوضح أنه بالنسبة لباقى المناطق العشوائية غير الآمنة بالمحافظة، أكد أنه تم الانتهاء من كافة المناطق الخطرة بالمحافظة سوى منطقة واحدة وهى منطقة الآتكة بحى عتاقة ومن المقرر الانتهاء منها قبل نهاية العام الجارى.

طريقة عمل أم على بالجلاش

أولًا المكونات

    نصف لفة جلاش
    2 كوب من اللبن
    زبدة
    مكسرات "حسب رغبتك" مكسرة إلى قطع متوسطة الحجم
    زبيب
    جوز هند
    قشطة
    سكر

طريقة عمل أم على بالجلاش2 طريقة عمل أم على بالجلاش

ثانيًا طريقة تحضير أم على بالجلاش

1- احضرى صاج كبير وقومى بوضع رقائق الجلاش داخله.

2- قومى بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وضعى الصاج لمدة 3 دقائق فقط.

3- احضرى الطاجن الذى ستقدمين فيه أم على، وضعى فيه كمية مناسبة من الزبدة حتى تغطى جميع جوانبه.
طريقة عمل أم على بالجلاش3 طريقة عمل أم على بالجلاش

4- قومى بتكسير رقائق الجلاش المحمصة وضعى نصف الكمية فى الطاجن.

5- ضيفى نصف كمية المكسرات، وقليل من القشطة وقلبيهم جيدًا.

6- ضعى طبقة أخرى قليلة من المكسرات، ثم ضعى عليها باقى الجلاش المكسر.
طريقة عمل أم على بالجلاش4 طريقة عمل أم على بالجلاش

7- ضعى المكسرات وطبقة من القشطة حتى تغطى الوجه تمامًا.

8- فى وعاء خارجى قومى بتسخين اللبن حتى يصل إلى مرحلة الغليان، وقومى بتحليته بالسكر حسب رغبتك.

9- ضيفى اللبن المُحلى على طاجن أم على، وضعى قليل من الزبدة والقشطة من الوجه.

10- ضعى الطاجن فى الفرن لمدة تترواح من 20 لـ 25 دقيقة وتابعيه بين الحين والآخر، حتى يحمر الوجه ويأخذ اللون الذهبى المحمر، وتقدم أم على ساخنة.

 تعد الزلابية واحدة من الحلويات المحببة ذات الشعبية الواسعة والتى تكتسب مذاقًا خاصًا فى شهر رمضان، وهى من الحلويات المشهورة فى العديد من الدول العربية وتحمل اسماءً مختلفة فى هذه الدول وأشكالاً أيضًا مختلفة. وتتميز الزلابية أيضًا بأنها غير مكلفة ويمكنك تطويرها بعشرات الطرق المختلفة.
 
طريقة عمل الزلابية
 المكونات
2 كوب دقيق
كوب ونصف ماء دافئ
ملعقة كبيرة خميرة
2 ملعقة كبيرة نشا
ملعقة صغيرة سكر
رشة ملح
زيت قلى
4 ملاعق كبيرة زيت نباتى
عسل نحل أو شربات
سكر بودرة للتزيين
 
طريقة التحضير:
- نحضر ربع كوب ماء دافئ ونضيف إليه الخميرة والسكر ونقلبهما جيدًا ثم نتركهما فى درجة حرارة الغرفة لمدة ربع ساعة
- نترك الخميرة حتى يتضاعف حجمها وتتخمر
- نحضر إناء كبير ونضع داخله الدقيق ونضيف إليه النشا والملح ونقلبهما بالمضرب اليدوى
- نضيف كمية من الزيت على الدقيق ونقلبهم جيدًا
- نحضر خليط الخميرة ونصبه على الدقيق ونقلب جيدًا ثم نصب باقى الماء بالتدريج مع التقليب بشكل مستمر بالمضرب اليدوى
- حين  تصبح لدينا عجينة ثقيلة القوام نتركها تتخمر فى مكان دافئ لمدة ساعتين على الأقل
- حين تختمر العجينة نضعها فى كيس حلوانى ثم نضع الزيت فى مقلاة عميقة على النار العالية
- ننزل قطعة وراء الأخرى من عجينة الزلابية من كيس الحلاونى لكى تكون الزلابية كلها بنفس الحجم والشكل
 - نقلبها فى الزيت حتى يصبح لونها ذهبى فاتح من كل الجوانب
- نخرج الزلابية من الزيت ونضعها على أوراق المطبخ لنخلصها من الزيت الزائد
- نضعها فى طبق التقديم ونرش عليها السكر البودرة أو الشربات حسب الذوق