طريقة عمل أم على بالجلاش

أولًا المكونات

    نصف لفة جلاش
    2 كوب من اللبن
    زبدة
    مكسرات "حسب رغبتك" مكسرة إلى قطع متوسطة الحجم
    زبيب
    جوز هند
    قشطة
    سكر

طريقة عمل أم على بالجلاش2 طريقة عمل أم على بالجلاش

ثانيًا طريقة تحضير أم على بالجلاش

1- احضرى صاج كبير وقومى بوضع رقائق الجلاش داخله.

2- قومى بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وضعى الصاج لمدة 3 دقائق فقط.

3- احضرى الطاجن الذى ستقدمين فيه أم على، وضعى فيه كمية مناسبة من الزبدة حتى تغطى جميع جوانبه.
طريقة عمل أم على بالجلاش3 طريقة عمل أم على بالجلاش

4- قومى بتكسير رقائق الجلاش المحمصة وضعى نصف الكمية فى الطاجن.

5- ضيفى نصف كمية المكسرات، وقليل من القشطة وقلبيهم جيدًا.

6- ضعى طبقة أخرى قليلة من المكسرات، ثم ضعى عليها باقى الجلاش المكسر.
طريقة عمل أم على بالجلاش4 طريقة عمل أم على بالجلاش

7- ضعى المكسرات وطبقة من القشطة حتى تغطى الوجه تمامًا.

8- فى وعاء خارجى قومى بتسخين اللبن حتى يصل إلى مرحلة الغليان، وقومى بتحليته بالسكر حسب رغبتك.

9- ضيفى اللبن المُحلى على طاجن أم على، وضعى قليل من الزبدة والقشطة من الوجه.

10- ضعى الطاجن فى الفرن لمدة تترواح من 20 لـ 25 دقيقة وتابعيه بين الحين والآخر، حتى يحمر الوجه ويأخذ اللون الذهبى المحمر، وتقدم أم على ساخنة.

 تعد الزلابية واحدة من الحلويات المحببة ذات الشعبية الواسعة والتى تكتسب مذاقًا خاصًا فى شهر رمضان، وهى من الحلويات المشهورة فى العديد من الدول العربية وتحمل اسماءً مختلفة فى هذه الدول وأشكالاً أيضًا مختلفة. وتتميز الزلابية أيضًا بأنها غير مكلفة ويمكنك تطويرها بعشرات الطرق المختلفة.
 
طريقة عمل الزلابية
 المكونات
2 كوب دقيق
كوب ونصف ماء دافئ
ملعقة كبيرة خميرة
2 ملعقة كبيرة نشا
ملعقة صغيرة سكر
رشة ملح
زيت قلى
4 ملاعق كبيرة زيت نباتى
عسل نحل أو شربات
سكر بودرة للتزيين
 
طريقة التحضير:
- نحضر ربع كوب ماء دافئ ونضيف إليه الخميرة والسكر ونقلبهما جيدًا ثم نتركهما فى درجة حرارة الغرفة لمدة ربع ساعة
- نترك الخميرة حتى يتضاعف حجمها وتتخمر
- نحضر إناء كبير ونضع داخله الدقيق ونضيف إليه النشا والملح ونقلبهما بالمضرب اليدوى
- نضيف كمية من الزيت على الدقيق ونقلبهم جيدًا
- نحضر خليط الخميرة ونصبه على الدقيق ونقلب جيدًا ثم نصب باقى الماء بالتدريج مع التقليب بشكل مستمر بالمضرب اليدوى
- حين  تصبح لدينا عجينة ثقيلة القوام نتركها تتخمر فى مكان دافئ لمدة ساعتين على الأقل
- حين تختمر العجينة نضعها فى كيس حلوانى ثم نضع الزيت فى مقلاة عميقة على النار العالية
- ننزل قطعة وراء الأخرى من عجينة الزلابية من كيس الحلاونى لكى تكون الزلابية كلها بنفس الحجم والشكل
 - نقلبها فى الزيت حتى يصبح لونها ذهبى فاتح من كل الجوانب
- نخرج الزلابية من الزيت ونضعها على أوراق المطبخ لنخلصها من الزيت الزائد
- نضعها فى طبق التقديم ونرش عليها السكر البودرة أو الشربات حسب الذوق

طريقة عمل المهلبية
فى شهر رمضان يزداد الإقبال على الحلويات كأطباق تمنحنا الكثير من السعرات الحرارية والكثير من الطاقة وتعد المهلبية واحدة من الحلويات الشعبية المميزة التى يسهل تحضيرها، ويسهل أيضًا التجديد فيها وتقديمها بطرق مبتكرة.
 المكونات
4 أكواب حليب سائل
6 ملاعق كبيرة نشا
كوب سكر
ملعقة كبيرة ماء ورد
كوب ماء
مكسرات مطحونة للتزيين
قرفة مطحونة للتزيين
 
طريقة التحضير:
- نحضر الحليب ونضيف إليه النشا والسكر ونقلبهم جيدًا
- نضع الخليط على النار المتوسطة ونضيف إليها ماء الورد لمنح الحليب نكهة مميزة
 - نستمر فى التقليب حتى يصبح لدينا مزيج كثيف وغليظ بعدها نطفئ النار
- نصبح الحليب فى أطباق التقديم ولكن نحرص على أن تكون جافة بشكل كامل كى لا تتلف
- نزين الأطباق برشة من القرفة والمكسرات المطحونة
- نتركها نصف ساعة فى درجة حرارة الغرفة ثم ندخلها الثلاجة ونقدمها حين تصبح متماسكة
 
طريقة عمل المهلبية بالعسل
 المكونات
3 أكواب حليب سائل
4 ونصف ملاعق كبيرة نشا
3 ملاعق كبيرة ماء ورد
3 ملاعق كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة عسل
كوب فستق مفروم للزينة
 
طريقة التحضير:
- نضيف النشا إلى كوب حليب ونقلبهم جيدًا
- نضع السكر وكوبين من الحليب مع النشا المذاب فى الحليب فى إناء واحد مع ماء الورد
- نضعهم على نار هادئة ونقلبهم لمدة ربع ساعة
- حين يصبح لدينا خليط سميك ومتجانس نرفع الخليط من على النار
- نضع عليه عسل دافئ مخلوط بماء الورد ونضعه فى أطباق التقديم ثم ندخله الثلاجة بعد بعض الوقت ونقدمه باردًا
 
طريقة عمل مهلبية الكاكاو والبسكويت
 المكونات
نصف لتر حليب سائل
1 ونصف ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة نشا
5 ملاعق كبيرة سكر
ملعقة كبيرة فانيليا
2 باكيت بسكويت شاي
لوح كبير شوكولاتة خام
علبة كبيرة قشطة
 
طريقة التحضير
- فى إناء عميق نضع الحليب السائل ثم نضيف إليه الدقيق والنشا والسكر والفانيليا
- نقلب المكونات جيدًا حتى يذوب النشا والدقيق
- نضع المهلبية على النار ونستمر بالتقليب حتى يغلى الخليط ويصبح سميكًا
- نضع الشوكولاتة الخام فى إناء ونذوبها من خلال حمام مائى ونتركه على النار حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا
- نضيف القشطة إلى الشوكولاتة مع التقليب باستمرار
- نفتت البسكويت حتى يصبح ناعمًا ثم نوزع البسكويت المفتت فى أطباق التقديم
- نصب المهلبية فى الأطباق ثم نرش طبقة أخرى من البسكويت ثم الشوكولاتة ونستمر فى تكرار الطبقات حتى تنتهى كمية البسكويت والمهلبية ونحرص أن تكون الطبقة الأخيرة  مهلبية الكاكو

                                                                    
      عقد اللواء أح احمد محمد حامد محافظ السويس إجتماعا بحضور اللواء مصطفي شحاته مدير امن السويس واللواء شكري سرحان السكرتير العام للمحافظة والعميد باسم السبكي مدير الرقابة الادارية وخالد سعداوي السكرتير العام المساعد والعميد علاء اسماعيل مدير عام الازمات بالمحافظة ورؤساء الاحياء والجهات المعنية لمناقشة تقرير لجنة ازالة التعديلات على اراضي الدولة بمحافظة السويس والتي ينتهي العمل بها غداً 31 مايو تنفيذا لقرار السيد الرئيس عبد الفتاح السيسي بازالة التعديات واسترداد اراضي الدولة وحق الشعب .
     وفي الاجتماع عرض مديرعام الازمات حصاد ازالة التعديات التي تمت منذ 16 مايو وخلال الاسبوعين الماضيين وحجم التعديات التي تمت ازالتها علي مستوي الخمس احياء .
      وأكد المحافظ أن ما تم استرداده من اراضي زراعية او مباني هو حق للشعب ثم اعادته مرة اخرى والذي شمل 12.184 فدان و3.5مليون متر مربع مباني .
، مشددا على اللجنة المشكلة وضع خطة والاستمرار في إزالة التعديات بعد انتهاء المرحلة الاولى في 31 مايو .
     وقدم المحافظ الشكر لرؤساء الاحياء وجميع الجهات المعنية وجهات الولاية للاراضي لما بذلوه من جهد كبير في ازالة التعديات علي الاراضي واستردادها لصالح الشعب في خلال الاسبوعين الماضيين .
    وشدد المحافظ على تنفيذ توجيهات لجنة استرداد الاراضي واستمرار عملها على مستوى الاحياء وجهات الولاية للاراضي وحصر كافة المستجدات والتعديات على الاراضي في موعد اقصاه 15 يوماً بوضع خطة زمنية لحصر هذه التعديات من خلال 3 اسابيع يتم عرضها على اللجنهة لاتخاذ القرار المناسب والتوقيت الزمني للازالة ، ووضع مخطط عام للاستخدام الأمثل الاراضي المستردة بما يعود بالنفع العام علي الشعب .
    واشار حامد على تشكيل لجنة من المكتب الفني للمحافظ لرصد اي تعديات جديدة على الاراضي ، مؤكداً علي  جهات الولاية والاحياء على الاراضي بتكثيف المرور لمتابعة الاراضي التي تم رفع التعدي  عليها للحفاظ عليها ، والتأكيد علي ازالة اي تعديات فوراً .
    واشار المحافظ على عقد اجتماع دوري اسبوعي لعقد اللجنة لبحث اي موضوعات متعلقة بلجنة استرداد الاراضي  واتخاذ اي قرارات لازالة اي تعديات ومتابعة الموقف التنفيذي  لجهات الولاية للأراضي حق الشعب .
      واكد اللواء دكتور مصطفي شحاته مدير الامن بان هناك قرارات رادعة خلال الفترة القادمة لردع المخالفين والمتعدين على املاك الدولة ، مضيفا الي انه سيتم عمل محاضر وغرامات وازالة فورية لاي تعدي مؤكدا على التنسيق الكامل مع المحافظة والجيش الثالث الميداني وجميع الجهات الرقابية لازلة اي تعديات في اي وقت من اجل حق الشعب.

                            
   أستدعي اللواء أركان حرب أحمد محمد حامد محافظ السويس مسئولي شركة جوشي للفايبر جلاس بمنطقة السخنة ، مؤكدا علي ان شباب السويس  صاحب خبرات ويحب العمل والدليل علي ذلك وجوده في العديد من الشركات العاملة بالمناطق الصناعية .
    واشار المحافظ بلهجة شديدة الي ان محافظة السويس الباسلة زاخرة بالشباب الواعد في مختلف التخصصات والشركة تقوم بعقد إختبارات لتعيين شباب من المحافظات الاخري .
   واشار حامد الي الشركة بتحديد التخصصات الفنية والاعداد المطلوبة من شباب السويس  للتعيين بالشركة بمراحل وخطوط الانتاج الجديدة بجوشي .
    وطلب المحافظ من مسئولي الشركة زيادة رواتب العاملين وتحفيزهم وتقديم خدمات ومميزات للعاملين
   وأوضح مسئول الشركة ان ما حدث علي صفحات التواصل الاجتماعي منذ ايام عن تعيين عدد من الخريجين من خارج المحافظة غير مقصود ، مؤكدا علي تقديره لشباب السويس وإعتذاره لهم ، مشيرا الي انه سيتم فتح خطوط جديدة وسيتم الاستعانة وتعيين ابناء السويس بها، ووعد بفتح باب التعيين لعدد35 شاب من التخصصات المختلفة من السويس خلال هذه الايام.
حضر اللقاء محمد السعدني مدير عام مديرية القوي العاملة بالسويس.

قرر عبد الحافظ وحيد وكيل وزارة التربية و التعليم بالسويس إحالة كل العاملين بمدرسة عثمان بن عفان الابتدائية ( كبريت البحارة ) التابعة لإدارة الجناين التعليمية الواقعة بقرية كبريت  بحى الجناين إلى التحقيق العاجل
 و جاء قرارعبد الحافظ وحيد لتغيب كل العاملين بالمدرسة عقب زيارته المفاجئة اليوم للمدرسة و دخوله من بوابتها المفتوحة على مصراعيها ليكتشف خلو المدرسة من أى أحد داخلها .
جاء ذلك خلال جولة متابعة اليوم لعدد من المدارس التابعة لإدارة الجناين لتفقد أعمال التوسعات الداخلية للمبانى حيث تفقد توسعات مدرستى صلاح أبو شكيو الابتدائية و المشير أحمد إسماعيل الإعدادية
و قد وجه عبد الحافظ تعليماته إلى مصطفى عسران مدير إدارة الجناين التعليمية لاتخاذ مايلزم من إجراءات تحفظ أمن و سلامة المدرسة .

و تأتى التوسعات داخل المدارس فى إطار جهود مديرية التربية والتعليم لخفض الكثافة الطلابية داخل الفصول و ذلك بالتعاون مع الهيئة العامة للأبنية التعليمية .  

أعلنت مديرية التربية و التعليم بالسويس عن بدء تلقى تظلمات نتيجتى امتحانات الشهادتين الابتدائية و الإعدادية  بداية من يوم الأربعاء 31 / 5 / 2017  من الساعة 9 و حتى  11.30 صباحاً  و لمدة 15 يوماً بمقر إدارة شئون الطلبة بديوان المديرية .

و أوضح رضا سليمان مدير إدارة شئون الطلبة و الامتحانات أن تقديم التظلمات فى نتائج الابتدائية و الإعدادية يكون من خلال طلب رسمى مطبوع و هو متاح بالإدارة و تسديد الرسوم المقررة رسمياً بخزينة المديرية وهى مبلغ 20 جنيهاً عن كل مادة دراسية و بعدها يتم تسليم ولى الأمر إخطاراً بيوم و موعد الإطلاع بمقر الكنترول على ورقة الإجابة من قبل موجهى المادة  .

قررت النيابة العامة بالسويس تجديد حبس هاني شعبان المتهم بقتل زوجتة لمدة 15 يوما علي ذمة التحقيقات بعد اعتراف المتهم امام النيابة بارتكاب الجريمة تفصليا.

كان اللواء مصطف شحاتة، مدير أمن السويس، تلقي اخطارا من مأمور قسم شرطة فيصل بالعثور على جثة سيدة ملقاه داخل حفره بمقابر الصدقة.

وبتشكيل فريق بحث بقيادة العميد محمد والي مدير المباحث الجنائية بمديرية أمن السويس، تم حصر بلاغات الغياب الخاصة بالسيدات ونشر الصور الخاصة بجثة القتيلة بجميع اقسام الشرطة حتي تبين أن الجثة لسيدة تدعي " نجلاء . ط " والشهيرة بـ ياسمين، من سكان مدينة اليسر بالسويس.

وبأجراء تحريات امنية وسماع اقوال والدتها وابنائها تبين أن من ارتكب الجريمة هو الزوج ويدعي " هاني  شعبان " مسجل خطر سرقات وسبق اتهامه في العديد من قضايا السرقة والبلطجة وانه تزوج ثلاث مرات ولديه 6 من الأبناء.

وبقيام المقدم علي جابر رئيس مباحث قسم شرطة فيصل بالسويس بالقبض علي الزوج داخل سيارته عثر بحوزته على سلاح ناري.

وبقيام مدير المباحث الجنائية باستجواب الزوج، اعترف المتهم انه من قام بارتكاب جريمة القتل بسبب شكه في سلوك زوجته بعد قيامة بمراقبتها، وان ما حدث هو انه قام بمراقبة الزوجة وتأكد انها سيئة السلوك وانه قام عقب اكتشافه لسؤ سلوك الزوجة بتقيدها من يديها وارجلها بغرفة النوم ثم قام بضربها واعترفت فقط بعد الضرب انه عللي علاقة بأشخاص يقومون بإحضار المخدرات لها وليس لها علاقة جنسية بهم.

واكد الزوج في اعترافاته، انه عقب اعتراف زوجته قام بصعقها بالكهرباء بـ 220 فولت كهرباء حتي ماتت ثم قام بوضعها علي سرير غرفة النوم وعندما راها أبنائه اكد لهم انها نائمة، ثم قام ليلا بحملها الي مقابر الصدقة التي تقع بالقرب من منزلة بمدينة اليسر وحفر حفره والقائها بها.

كما قام أبناء القتيلة والمتهم بالتأكيد لمدير المباحث انهم راوا والدهم يضرب والدتهم بعنف داخل غرفة النوم.

 كتب: سيد نون

تمكن جهاز الامن الوطني بالسويس من القبض على " عمرو خالد " عضو جماعة الاخوان الإرهابية بالسويس.

وألقي القبض علي عضو جماعة الاخوان لهروبه من احكام صادرة ضده من محكمة جنايات السويس لاتهامه بالمشاركة في احداث عنف بالمحافظة.

وعضو جماعة الاخوان المضبوط تمكن ضباط جهاز الامن الوطني من القبض علية بالرغم من محاولته الهرب لحظة القبض علية.

والمتهم عضو بجماعة الاخوان الإرهابية وحزب الحرية والعدالة التابع لجماعة الاخوان ومنذ هروبه عام 2013 بعد مشاركته في احداث عنف بالسويس وصدور احكام قضائية ضده قام بالتخفي بعدة أساليب مختلفة.

 افتتح الجهاز الفني لنادي مصر المقاصة مساء اليوم بقيادة مديره الفني ايهاب جلال و وليد هويدي مدير الكره أكاديمية المقاصة بمدينة السويس واستغل أحمد زغلول لاعب المقاصه السابق ومنتخب السويس الحالي ومدير الأكاديميه تواجد زملاؤه بالسويس استعدادا لملاقاة الأهلي غدا باستاد الجيش الثالث وحضر نجوم الفريق بقيادة أحمد الشيخ و هاني سعيد واستقبل أولياء الأمور نجوم المقاصه بترحاب شديد و حرصو علي التقاط صور تذكاريه معهم يذكر أن الاكاديمية تشهد اقبال كبير خلال أيام قليله من إعلان فتح باب التقدم .