المرأة والطفل

المقادير:

عدد 5 صدور دجاج مقطعة
مقدار فص ثوم مدقوق
مقدار عصير أربع ليمونات
1 كوب عصير طماطم
1/2 كوب زيت زيتون
1 ملعقة صلصة كبيرة
ملح وفلفل وزعتر وبهارات
طريقة التحضير:
- تحضر الصلصة بخلط الثوم مع الملح والتوابل والصلصة والليمون ثم يضاف الزيت أثناء الخلط وعلى مراحل بحيث تصير الصلصة سميكة.
-تضاف صدور الدجاج المقطعة إلى الصلصة وتترك منقوعة فيها مدة ثلاث ساعات.
-تشبك قطع الدجاج في أسياخ وتشوى على الفحم حتى تنضج وتقدم مع الثومية.
ملاحظات:
يمكن وضع مكعبات البصل والفلفل الأخضر مع قطع الدجاج في الأسياخ للشوي

وفقا لدراسة أيرلندية حديثة أجريت على نحو 7,847 رضيع بلغت أعمارهم تسعة أشهر، أظهر الباحثون أن مداعبة الطفل أثناء القيام بالأعمال المنزلية ثلاث مرات، كان له أبلغ الأثر فى تحسين مهاراتهم فى التواصل والقراءة فيما بعد. وقد جرت العادة على أن القراءة للطفل قبل النوم تعمل على تعزيز نمو الطفل، ولكن فى الواقع الدردشة والمناغاة أثناء القيام بالأعمال المنزلية قد تكون ذات فائدة أكبر. وفى هذه الدراسة، كان 94% من الرضع أحد الوالدين يظهر لهم صورا، بينما عكف 80% منهم للقراءة لأطفالهم فى شهرهم التاسع، إلى جانب مناغاة نحو 66% من الأمهات لأطفالهن أثناء قيامهن بالأعمال المنزلية. ووجد الباحثون فى معهد بحوث الاقتصادية والاجتماعية، أن مهارات الاتصال، والدردشة مع الأطفال ثلاث مرات أفضل فى تحسين مهارات اللغة والقراءة.

ترى أخصائية النساء والولادة الدكتورة ريهام البلوي أن العادات تتحكم كثيراً فيما يتعلق بالحمل والولادة، ومن أبرز تلك الأخطاء الشائعة:

- استخدام نقيع بعض الأعشاب والجلوس به؛ لتطهير الرحم؛ ما يضر بسلامة المناطق الحساسة والرحم، وقد يؤذي الجرح في حالة الولادة القيصرية، ومن الأفضل استخدام سائل مطهر بوصفة طبية.
- تناول المشروبات العشبية؛ بغرض التخلص من السوائل في الجسم.
- عدم تناول الملح نهائياً.

- تناول الأدوية والمسكنات ما يضر بصحة الأم والرضيع معاً.
- الإكثار من الطعام الدسم، ظناً بأنه سوف يساعد في إدرار الحليب، وهذا خاطئ فهي تحتاج إلى الطعام الصحي والعصائر الطبيعية غير المحلاة، وكذلك الخضراوات.
- عدم الحركة؛ خوفاً على الرحم وهذا خطأ، فلا مانع من الحركة المعقولة لتليين العضلات والمفاصل.

- قلة الاستحمام؛ تحسباً من الإصابة بنزلات البرد، وهنا لابد من القول بأن النظافة مهمة مع الحرص على عدم التعرض للتكييف، وارتداء الملابس المناسبة.
- لبس الملابس الثقيلة بعد الولادة؛ خوفاً على الرحم والعظام، وهنا قد تتعرض الأم للحرارة التي تمنع تنفس مسام الجلد، وبالتالي التعرق الكثير وحساسية الجلد.
- عدم الخروج من المنزل؛ خوفاً من الهواء والتلوث، والأصح الخروج من المنزل؛ ما يمكن الأم من استنشاق هواء نقي.

- العودة للعلاقة الحميمة بعد اليوم الأربعين مباشرة، والأصح بعد اليوم الأربعين وانقطاع دم النفاس. ومن المهم مراجعة الطبيبة المختصة؛ للتأكد من خلو المناطق الحساسة من أية التهابات وأن الجرح تعافى.

من المعروف أن المطبخ الخليجي يتميز بأطباقه الغنية بالنكهة والبهارات، اليكم وصفة الأرز مع الحمص واللحم على الطريقة السعودية

المقادير:

1/2 كيلو لحم غنم هبرة مسلوق

1 حبة لومي (الليمون المجفّف)

1 عود قرفة

1 قرن فلفل حار مشقوق بالسكين

5 حبات كبش قرنفل (مسمار)

10 حبات من الهال الأخضر

½ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

2 ملعقة كبيرة سمنة

3 حبة بصل مفروم شرائح

3 سن ثوم مفروم شرائح

1 كوب حمص مسلوق ومصفى (ممكن استخدام المعلب)

2 معكب مرقة الدجاج

2 كوب رز بسمتي مغسول ومنقوع

4 كوب مرق اللحم

لوز محمص للتزيين

طريقة التحضير

1. يُحمّى السمن في قدر كبير، ويُضاف الفلفل الحار مع التحريك

2. يضاف البصل ويقلب حتى يطري يكتسب لوناً بنياً ذهبياً.

3. يُضاف الثوم ومكعبات مرقة الدجاج ويُحرك لمدة دقيقتين ثم يضاف الحمص ويحرك

4. نضيف اللومي والبهارات ونقلب ثم نضيف اللحمة المسلوقة ونحرك الخليط

5. نضيف مرقة اللحم ونترك الخليط على النار حتى يبدأ بالغليان

6.ثم نضيف الأرز ونقلب قليلا ثم نغطي القدر ويترك على النار المنخفضة حتى ينضج الأرز

7. يسكب في طبق التقديم ويزين باللوز المحمص