بمناسبه الاعياد طريقة عمل «الديك الرومى»

– 4 بصلة . 
– 4 طماطم . 
– 5 ليمون . 
– 2 فلفل شطة لمحبى الشطة . 
– قليل من الملح والفلفل والبهار . 

مقادير الحشو : 

– 2 بصلة . 
– 2 طماطم . 
– 2 شطة خضراء لمحبى الشطة . 

الطريقة : 
– يغسل الديك الرومى جيدا وينظف باليمون والدقيق ويترك نصف ساعة ويشطف جيدا 
ويدهن من الداخل والخارج وتحت الجلد بهذا الخليط من البصل والطماطم واليمون والشطة الخضراء والملح والفلفل والبهار .

– نحشى الديك بالبصل المقطع والطماطم المقطعه والفلفل الاخضر وورق اللورا ،ونتركه لمدة ساعتين على الأقل ثم نضعه فى الفرن من 4 الى 5 ساعات إلى أن ينضج .
– بعد أول ساعة نغطيه بالفويل ونتركه ،وبعد كل ساعة تقريبا نكشفه ونسقية من الصوص الذى يتساقط منه داخل الصنية .