* المقادير :
– واحد رأس بروكلي
– واحد ونصف حبة ليمون
– ملعقة و نصف كبيرة من لبن الزبادي
– ملعقتان كبيرتان طحينة
– نصف ملعقة صغيرة ملح
* طريقة التحضير :
– نسلق البروكلى لمده عشرة دقائق و نقوم بتصفيته جيدا من الماء ويتم وضعه بطبق التقديم .
وبعد ذلك نقوم بتحضير الصلصة لوضعها على البروكلي :
– نحضر وعاء و نسكب به عصير الليمون .
– نضع ملعقتان الطحينة .
– يتم وضع ملعقة و نصف من لبن الزبادي و رشفة ملح . وبعد ذلك يتم تحريك الخليط جيدا بإستخدام المضرب اليدوي حتى تتماسك الصلصة و تتناسق كل المقادير ويصبح قوامها متوسط الليونة .
– يتم سكب الصلصة على البروكلي . ويتم تقديم الطبق باردا
