للحلويات الشرقية عشاقها الذين يجدون فى أصنافها متعة كبيرة لم يجدوا مثيلًا لها فى أنواع الحلوى الغربية، وبالرغم من تعدد أصناف الحلوى الشرقية إلا أن هناك أنواع معينة تلقى استحسان الجمييع فتتربع على عرش الحلوى فى كافة المناسبات العربية مثل شهر رمضان الكريم، ومن أبرز هذه الأنواع "صينية الكنافة" التى تمتلك أساسًا شرقيًا خالصًا، إذ تقدم بالمكسرات أو بالقشدة أو بالكاسترد ومؤخرًا قدمها البعض بشوكولاتة النوتيلا، كذلك الكنافة العثمانلية التى أصبحت من أهم أنواع الكنافة التى يقبل على شرائها الكثيرون نظرًا لدخول الكريمة والفاكهة كالمانجو والموز فى محتوياتها، إلى هنا كان المصريون يتعاملون مع هذه الأنواع من الكنافة بشكل مميز ويعتبرونها الحلوى الشرقية المميزة.
 وبعد الحرب السورية ونزوح عدد كبير من الأخوة السوريين إلى مصر، جاءوا ومعهم حلوى الشام التى تعتبر أحد أبرز أجزاء الحلوى الشرقية، وكانت لهم بصمة خاصة على الكنافة تحديدًا، إذ قدموا الكنافة على الفحم، والكنافة بالجبن وخصصوا لها مجموعة من المحلات التى لاقت إقبال كبير من المصريين وغير المصريين، ورغم ذلك إلا أن صينية الكنافة الأساسية تبقى كما هى وتسأل النساء عن طريقة عملها حتى يحصلن على المذاق الشرقى الأصيل، طريقة جديدة جدا لعمل الكنافة ولكن ليست بالكريمة كالمعتاد، ولكن هذه بالجبنة:

المقادير:

نصف كيلو كنافة شعر.

كوب سمن

نصف كيلو جبن عكاوى حلو.

ثلاث أكواب لبن

ربع كوب سكر

ربع كوب دقيق

ملاحظة:

تباع جبن العكاوى فى جميع المحلات الشهيرة ولكن جبن عكاوى حلو.

لعمل الشربات:

نضع كوبين سكر على كوب ماء ونرفعه على النار حتى الغليان ثم ننزله من على النار.
طريقة التحضير

1. قطعي الجبن وانقعيه وبدلي الماء ليتخلص من الملح

2. انقعي الجبن الموزاريللا بالماء ايضا وغيري عليه الماء ليتخلص من الملح

3. صفي الجبن جيدا

4. اضيفي الماء الورد والزهر، السكر، اتركيه في مصفاة

5. قومى بتقطيع الكنافة حتى تصبح مفتتة

6. اخلطي الكنافة مع كوب من السمن مع التفتيت قدر الامكان

7. احضري صينية مستديرة 12 بوصة

8. ضعي السمن في الصيينة واللون، افركي السمن مع اللون ليتغطى تماما ثم وزعيه في قاع وجوانب الصينية

9. ضعي ثلاثة ارباع مقدار الكنافة في قاع الصينية واعملي حوالي 1 سنتيمتر على الحواف من ارتفاع الكنافة

10. وزعي الجبن

11. اضغطي على الجبن ليصبح طبقة متساوية

12.ضعي قطعة من ورق المطبخ على سطح الجبن واضغطي للامتصاص الماء الزائد من الجبن ، تخلصي من ورق المطبخ

13.وزعي بقية الكنافة على السطح، اضغطي عليها بخفة وزعي بقية السمن

14.الفرن 200 لمدة 45 دقيقة ليتحمر الجوانب

15. اتركيها تبرد بضع دقائق ثم اقلبيها على طبق التقديم وزعي القطر والفستق

اعلن ملاك يوسف المتحدث الاعلامى لهيئة موانى البحر الاحمر انه تم اغلاق موانى السويس و الزيتيات والادبية  بمحافظة السويس فى تمام الساعة التاسعة و نصف صباحا نظرا لسوء الاحوال الجوية و شدة الرياح التى بلغت 30 عقدة جنوبية و ارتفاع الاموج ما بين 2-3 امتار و حالة البحر مضطربة و ذلك حفاظا على سلامة الملاحة البحرية .

و اصدر اللواء هشام ابو سنه رئيس هيئة موانى البحر الاحمر تعليمات صارمة لمديرى الموانى باتخاذ التدابير الاحترازية اللازمة نحو التأكد من سلامة العلامات الملاحية بمداخل و مخارج الموانى و المتابعة مع الهيئة العامة للارصاد الجوية للخريطة المناخية لسلامة الملاحة البحرية و منع الانشطة البحرية حفاظا على سلامة الارواح و الممتلكات الخاصة و العامة .

كتب:بهجت ابو ضيف

وصل النقيب محمد حبيب، ضابط المباحث بفرقة شمال الجيزة، إلى عمله فى موقع الكمين الأمنى المعتاد أعلى الطريق الدائرى بالوراق، الساعة الثانية عشرة صباحًا، ومن ثم بدأ أفراد القوة الأمنية المعينة للعمل بالكمين فى وضع الصدادات الحديدية، وإغلاق جانب الطريق فى الاتجاهين، تمهيدًا لفحص السيارات.
 لم يتوقع الضابط محمد حبيب، الذى قضى 3 سنوات منذ تخرجه من أكاديمية الشرطة بمركز شرطة جرجا بسوهاج، ونقل بعدها إلى مديرية أمن الجيزة، فى شهر أغسطس العام الماضى، أن تكون الساعات الستة التى سيقضيها بخدمته بالكمين مختلفة عن الأيام التى سبقتها، فعادةً ما يلقى القبض على عاطل بحوزته عدد من الأقراص المخدرة بقصد التعاطى، أو ضبط آخر يخفى سلاح خرطوش بملابسه، ولم تصل مخيلته أبدًا إلى أنه سيكون سببًا فى الكشف عن قضية تهتز لها وزارة الداخلية بأكملها، وتتسبب فى الإطاحة بقيادات أمنية كبيرة من مناصبها وحبس ضباط وأفراد شرطة.
ومنذ تعيينه للعمل بفرقة مباحث شمال الجيزة، تتنوع أماكن تواجد «حبيب» بين الوراق وإمبابة وأوسيم، وفى يوم الواقعة وأثناء وقوفه بملابسه الملكى لفحص السيارات ومستقليها فى الطريق المتجه إلى شبرا الخيمة، فحص عدد من السيارات الملاكى المخالفة، إحداها ذات زجاج «فاميه» وأخرى يستقلها أشخاص بلا رخص قيادة أو تسيير، حتى اقتربت سيارة أجرة ماركة «تويوتا» بيضاء اللون، بعد مرور ما يقرب من ساعتين على بدء العمل بالكمين، يستقلها 3 أشخاص بخلاف السائق.
 وبشكل طبيعى، أوقف الضابط قائد السيارة واطلع على تراخيصه، وأثناء الفحص لاحظ «جوالًا» ملقى أعلى سقف السيارة، يظهر منه جزء صغير من ماسورة حديدية، فوجه سؤالًا للسائق عن الجوال ومحتواه وعن مالكه، فأجاب السائق أن الجوال ملك أحد الركاب الذى يرتدى جلبابًا، ويجلس بالمقعد الخلفى، وأشار تجاهه، فصعد «حبيب» لسقف السيارة وأنزل الجوال، وبفتحه اكتشف احتواءه على كمية من الأسلحة النارية.
 استدعى ضابط المباحث أفراد القوة الأمنية، وتم محاصرة السيارة والتحفظ على مستقليها، وبتفتيشها عثر أيضًا على كرتونة بحوزة صاحب الجوال تحتوى على عدد من الأسلحة النارية، فحصل على بطاقة تحقيق الشخصية الخاصة بالمتهم، فتبين أن اسمه «فوزى .ر» يبلغ من العمر 42 عامًا، واعترف أن المضبوطات خاصة به، وقال: «يابيه أنا هاقول على كل حاجة، السلاح دا أنا شاريه من 2 بلدياتى بأسيوط، واحد اسمه «كمال» والتانى اسمه «جرجس»، وكنت هسلمهم لأمين شرطة بقسم ثان شبرا الخيمة، أنا مجرد وسيط، مهمتى أستلم السلاح وأوصله لأمين الشرطة، لكن معرفش بعد كدا السلاح بيروح لمين، ولا استخدامه إيه».
 وواصل المتهم فى حديثه لضابط المباحث: «دى تانى مرة يابيه أوصل السلاح، أول مرة جبتهم برده من أسيوط، وكان معايا 5 أسلحة فرد خرطوش بس، ووصلتهم بنفس الطريقة، كنت مخبيهم فى «جوال» ووضعتهم أعلى سقف العربية الأجرة، وعديت من الكمين ومفيش حد خد باله، وسواق العربية الأجرة مسؤول عن نقل السلاح معايا».
 وحينها تأكد الضابط محمد، أنه أمام قضية كبيرة وليست مجرد قضية عادية للاتجار بالأسلحة غير مرخصة، فتورط أمين شرطة بقسم ثان شبرا الخيمة فى الحصول على الأسلحة بتك الكميات الكبيرة يثير الشكوك حول تورط أفراد شرطة آخرين معه. وسارع محمد حبيب، بإبلاغ قياداته الأمنية بمديرية أمن الجيزة، وفور إخطار اللواء هشام العراقى، مدير أمن الجيزة، بضبط المتهم وتفاصيل اعترافاته، تم التنسيق مع قطاع مصلحة الأمن العام، وبدأ فريق البحث الذى تم تشكيله فى تتبع خيوط القضية للإيقاع بكل أفرادها. وتوصل فريق البحث إلى هوية أمين الشرطة، وبالحصول على إذن من النيابة تم القبض عليه، وحينها لم يجد أمين الشرطة مفرًا أمامه سوى الاعتراف وأرشد عن تورط أمين شرطة آخر بقسم ثان شبرا الخيمة وعاطل، فى تجارة الأسلحة، وكانت المفاجأة كشفه عن تورط رئيس مباحث القسم الرائد "أحمد .ح"، واثنين من الضباط، وهما "محمود .ن" و"نادر .ج"، فى الحصول على السلاح لتلفيقه للمتهمين، وتقديمه تسجيلات تفيد تورط رئيس المباحث واثنين من معاونيه فى الاتفاق على جلب الأسلحة وتلفيقها للمتهمين.
 بعد ذلك استكمل فريق البحث الجنائى الإجراءات اللازمة، وأخطر النيابة التى استدعت رئيس المباحث وضابطين، وواجهتهم بالتسجلات التى تثبت تورطهم فى القضية، فأمرت بحبسهم على ذمة التحقيق.
 ونتيجة لتلك القضية التى كشفت عن تورط عدد من ضباط وأفراد قسم شرطة ثان شبرا الخيمة فى قضية من شأنها الإساءة لوزارة الداخلية، اعتمد اللواء مجدى عبدالغفار، وزير الداخلية حركة تنقلات محدودة شملت الإطاحة باللواء مجدى عبدالعال، مدير أمن القليوبية من منصبه ونقله إلى شؤون الأفراد بالوزارة، بالإضافة إلى نقل اللواء الدكتور أشرف عبدالقادر من منصبه كمدير مباحث القليوبية إلى قطاع الأحوال المدنية، وتم تصعيد اللواء أنور سعيد حكمدار القليوبية، لمنصب مساعد الوزير لأمن القليوبية، وتعيين اللواء على سليم مديرًا للمباحث الجنائية بالقليوبية.

تواصل هيئة مفوضى المحكمة الدستورية العليا، اليوم الأحد برئاسة المستشار الدكتور طارق شبل، نظر منازعتى التنفيذ التى أقامتهما الحكومة لوقف تنفيذ حكم محكمة القضاء الإدارى ببطلان اتفاقية تعيين الحدود البحرية بين مصر والسعودية.

وطالبت هيئة قضايا الدولة، ممثل الحكومة فى الدعاوى، بوقف تنفيذ حكم القضاء الإدارى، الصادر يوم 21 يونيو الماضى ببطلان اتفاقية تعيين الحدود البحرية بين مصر والسعودية، واستمرار تبعية "تيران وصنافير" لمصر، استنادًا إلى أن الحكم يعد عقبة أمام تنفيذ أحكام قضائية سابقة للمحكمة الدستورية العليا تعتبر الاتفاقيات الدولية عملاً من أعمال السيادة التى لا تخضع لرقابة القضاء.

وأكدت هيئة قضايا الدولة وجود حكمين نهائيين باتين صادرين من جهتى قضاء مختلفتين، الأول من محكمة مستأنف القاهرة للأمور المستعجلة باعتبار اتفاقية تعيين الحدود البحرية من أعمال السيادة، وعدم اختصاص القضاء عمومًا بنظرها، والثانى من المحكمة الإدارية العليا، قضى برفض طعن الحكومة، واعتبار الاتفاقية باطلة، ومن ثم وجود تنازع فى الاختصاص.

وقدم ممثل هيئة قضايا الدولة، حافظة مستندات تحوى عددا من المبادئ السابقة للمحكمة الدستورية التى تصتدم مع حكم بطلان الاتفاقية الصادر من محاكم مجلس الدولة، ومن أبرز هذه الأحكام، حكم المحكمة الدستورية فى الدعوى 3 لسنة 1 قضائية، بعدم دستورية القرار بقانون رقم 104 لسنة 1964 الخاص بأيلولة أراضى الإصلاح الزراعى إلى الدولة دون مقابل، حيث قالت المحكمة فى هذا الحكم أن «أعمال السيادة التى تخرج عن مجال الرقابة القضائية، وإن كانت لا تقبل الحصر والتحديد وكان المرد فى تحديدها إلى القضاء ليقرر ما يعتبر من أعمال السيادة وما لا يعتبر منها بحسب ظروف كل عام هى أن تصدر عن الدولة بما لها من سلطة عليا وسيادة داخلية وخارجية مستهدفة تحقيق المصالح العليا للجماعة، والسهر على احترام دستورها والإشراف على علاقتها بالدول الأخرى، وتأمين سلامتها وأمنها فى الداخل والخارج والحكم فى الدعوى رقم 38 لسنة 4 ق بعدم الاختصاص بالرقابة على اتفاقية تنظيم إقامة الجيوش العربية فى البلد الذى تقضى الضرورات العسكرية بانتقالها إليه، حيث اعتبرت المحكمة أن "هذه الاتفاقية قد أبرمت استنادا إلى قرار مجلس ملوك ورؤساء دول الجامعة العربية فى دورته الأولى 1964 تنظيما لأوضاع الدفاع المشترك بينها، وأن مصر وافقت عليها حفاظا على كيان الدولة، واستجابة لمقتضيات سلامتها وأمنها الخارجى، فهى تعد من المسائل المتصلة بعلاقاتها الدولية وتقتضيها السياسة العامة للبلاد، وتندرج ضمن أعمال السيادة التى تنحصر عنها الرقابة القضائية الدستورية".

يعقد حزب العيش والحرية امانة السويس ندوة  الخميس القادم  16 مارس بمناسبة يوم المرأة العالمي 8 مارس ويوم المرأة المصرية 16 مارس تحت شعار #النساء_قادرات ، ويناقش خلال الندوة  (التمييز ضد النساء في الحقوق الاقتصادية والاجتماعية)، بحضور هايدي عادل (عضو اللجنة السياسية بالعيش والحرية) والكاتبة إلهام عيداروس (وكيلة مؤسسي حزب العيش والحرية) وتدير النقاش مزن حسن (مؤسسة جمعية نظرة للدراسات النسوية).

ويعرض خلال الندوة فيلما وثائقيا قصيرا بعنوان (هن الجميلات) يتناول قضية العدالة والمساواة في أماكن العمل من خلال قصص النقابيات، والفيلم من إخراج شيرين طلعت وإنتاج مؤسسة المرأة الجديدة.

تمكن رجال قسم الانقاذ البحري بهيئة قناة السويس بالسويس برئاسة مهندس عصام المغربي رئيس القسم  وعلاء مسعد كبير الغطاسين ومجموعة الغطاسين من انتشال  لنش الخدمة "كروان" الغارق عند الكيلو متر 135 بجوار محطه جنيفه بحي الجناين والذي يستخدم في نقل العمال لوردياتهم وعودتهم  .
وعلى الرغم من سوء الاحوال الجويه وشدة التيار في هذه المنطقه تم عمل حبل وشميه 4 بوصه لتثبيت لنش المحطه والرافعة  وتثبيت اللنش كروان الغارق بالوايرات في حوالي 30 دقيقه.

شارك في انتشال اللنش الغارق طارق فهمي مشرف الغطس ، والغطاسين :محمود فارق  ، هاني فارس ،ضياء الدين  ،عمرالعاشوري  ، حسام عبد المعين  ، محمد رفاعي  ، هاني عثمان ريس بحري .

توفي عامل صيني الجنسية بالسويس أثر ازمة قلبية وتم نقله الي مشرحة مستشفي السويس العام استعدادا لنقله  الي الصين.

كان اللواء دكتور مصطفي شحاتة مدير أمن السويس، تلقي اخطارا من نقطة مستشفي السويس العام بوفاة عامل صيني فني تركيبات 59 عام يعمل بالشركة الصينية بالعين السخنة.

وقال مصدر طبي بمستشفي السويس العام، أن العامل الصيني وصل المستشفى مصاب بأزمة قلبية حادة تسببت في وفاته.

تم نقل المتوفي الي مشرحة مستشفيي السويس العام انتظارا لأنها إجراءات نقل جثته الي الصين.

فى اطار اهتمام النائب طارق فاروق متولى عضو مجلس النواب بالسويس بالشباب وحرصه على التحاور معهم والاستماع لمشاكلهم ومقترحاتهم فى كيفية العمل على حل المشاكل بالسويس عقد سيادته اجتماعا مع طلبة جامعة السويس ومعهد نظم المعلومات بالسويس وبرلمان الشباب واكد النائب على وقوفه ودعمه لهم باعتبارهم الركيزة الأساسية لعملية التنمية لمصر كاحدى القوة البشرية القادرة على التفاعل والإيجابية الفعالة لوضع حلول لمشاكل المجتمع ووجه النائب الشباب بطرح الرؤى والافكارللمشاكل بالسويس للعمل على تنفيذها فورا واضاف البيان الاعلامى للنائب بأن هذا الاجتماع هو سلسلة من الاجتماعات الدورية التى يعقدها النائب مع الشباب انطلاقا من اقتناع النائب باهمية الشباب فى وضع حلول عاجلة وسريعة والفعالية فى مناقشة المشاكل لامتلاكهم الحماسة التى يجب الاستفادة منها لصالح السويس مضيفا الى انه سيتم عقد اجتماعات أخرى خلال الفترة المقبلة مع كافة الطوائف الشبابية لمتابعة ماتم عقده خلال الإجتماعات السابقة وتم فى نهاية اللقاء قام الشباب بتوجيه الشكر للنائب على الاجتماع واعرب النائب طارق فاروق متولى عن سعادته بتواجده وسط الشباب

كتب : سيد نون

قرر النيابة العامة بالسويس، بإشراف المحامى العام لنيابات السويس حبس " إسلام . س " و " كمال. أ " 15 يوما على ذمة التحقيقات، لاتهامهما بقتل سائق وسرقة أمواله وسيارته.
 كان اللواء دكتور مصفي شحاتة، تلقى إخطارا من مأمور قسم شرطة فيصل، بالعثور على جثة شاب يعمل سائق يدعى غريب احمد حسن 21 عام ملقى بالطريق.

بتشكيل فريق بحث بقيادة العميد محمد والى مدير المباحث الجنائية بمديرية أمن السويس، تم سماع الشهود، وأكدت التحريات أن القتيل كان يقود السيارة رقم 65982 ملاكي السويس التى يعمل بها سائق ليموزين، وأن ليلة مقتلة كان يوجد شخصين معه في السيارة قام بتوصيلهما إلى القاهرة وعاد بهما.

وكشفت تحريات المباحث الجنائية أن الشخصين الذين كانا بسيارة القتيل ليلة مقتله هما كل من " أسلام . س " و " كمال. أ " وهم من قاما بسرقة السيارة التيىكان يقودها القتيل.

بعد نجاح المقدم علي جابر رئيس مباحث قسم شرطة فيصل بالسويس فى القبض على المتهمين، اعترفا أنهما من ارتكبوا جريمة القتل، وأنهما قاما بخنق السائق داخل سيارته، ثم قاموا بسرقة 300 جنيه كانت بحوزة السائق وأخفوا السيارة بمنطقة عرب المعمل.

بقلم الكاتب : محمد عبد اللطيف حمدان

كل الصادقين المخلصين من اهل الفن يعرفون ان اعمالهم الفنيه قد تحولت الي تجاره يحتكر مكاسبها عدد من انصاف الفنانين ومن بسمون انفسهم برعاه تلك الفنون .
ولما كانت حرفه ( فن الارجواز ) قد تعدت حدود المحليه الي العالميه فقد خطي ( فن الاراجوز ) علي يد واحد من ابناء السويس مراحل شاسعه في طريق التطورالفني لهذه الحرفه الجميله .
في السويس للاسف مازلنا نعتبر هذا الفن من التفاهات ومازال انصاف الموهوبين في تقافه السويس يعتبرون واحد من فناني السويس االموهوبون امثال الفنان ( سيد السويسي ) غير جدير بالاهتمام .
وسيد السويسي قنان من بين الفنانين السوايسه الذين كرمتهم جامعه حلوان امس الخميس 9 مارس 2017 نظير تقديمه فن راقي جميل والقنان (السيد المتبولي سيد شلبي) الملقب بـــ ( سيد السويسي ) لمن لا يعرفه من الساده المسئولين واحد من اشهر فناني الأراجوز وتحريك العرائس في مصر .. هو فنان تلقائي يمارس مهنة تحريك الارجوز منذ اكثر من عشرين سنة تقريباً ولم يتحدث خلالهما أمام اى وسيله اعلام او كاميرا حيث لا يستطيع الصمود في وجه المحتكرون اروقه الثقافه الذين حولوا الفنون الي عمل تجارى هم وحدهم من يستولي علي مزاياه .
نجح الدكتور سيد علي اسماعيل استاذ المسرح العربي بقسم اللغه العربيه بكليه الاداب جامعه جلوان إقناع ( سيد السويسي ) أن يتحدث أمام الكاميرا وان يعرض عرائسه وأغانيه وفقراته العرائسية وفنه الغنائي الجميل الي الناس .
وخلال أكثر من ساعتين .كان الفنان السويسي مفاجأة كبيرة لكل لجنه التحكيم التي نحجت في تسجيل شريط كامل لاعماله من المقررتدريسه لطلبه كليه الاداب !!
السؤال الان ماهو موقف مسئولي الثقافه في السويس من هذا الفنان المتفوق .