قام اليوم الاثنين النائب عن محافظة السويس  "طلعت خليل "بزيارة سوق المشتل بالاربعين للوقوف علي  اسباب عدم التشغيل واغلاق المحلات بالسوق علي الرغم من تسليم المحلات للباعة منذ مايزيد عن الشهرين  وذلك للحد من ظاهرة الباعة الجائلين وعقد لقاء مع بعض من الباعة واللواء عمر زغلول مدير الأسواق  لبحث المشاكل المثارة وكيفية حلها وفقا لكتابنا  المؤرخ 12/2/2017.للسيد محافظ السويس وقال "طلعت خليل " انه جاري التنسيق واتخاذ الاجراءت اللازمة لتشغيل السوق وتفاديا لعوامل فشل سوق المثلث وسوق الانصاري حيث أن أسلوب وطريقة أنشاء الاسواق بمحافظة السويس فاشلة ونحاول التغلب علي هذا الفشل.

البصارة من الأكلات الشعبية ذات الطعم اللذيذ والمكونات المتوفرة، بالإضافة إلى أن خطوات التنفيذ سهلة وبسيطة كما أنها وجبة متكاملة تناسب الغذاء ، تعتبر "البصارة" من الأكلات المصرية القديمة، والتى تتقن الجدات صنعها ، وتمثل قيمة غذائية عالية، وقد يجهلها الكثير من الأشخاص على الرغم من أهميتها، رغم أنها تعد من الأطعمة الاقتصادية والرخيصة فى السعر على الرغم من القيمة الغذائية العالية ، ويقدم اليوم السابع  طريقة عمل البصارة بخطوات سهلة وبسيطة:

مقادير طريقة عمل البصارة

 2 كوب فول مدشوش (جاف بدون قشر) 6 كوب ماء

1 بصل متوسط مقطع

 ½ كوب كزبرة خضراء مقطع

2 فص ثوم

1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة

1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

1 ملعقة صغيرة نعناع جاف أو ¼ كوب نعناع طازج

ملح وفلفل

1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

½ كوب بصل مقطع كعيدان الكبريت

كوب دقيق

زيت للقلى

طريقة عمل البصارة

- يُغسل الفول أولا  (يمكن نقعه لمدة 8 ساعات )

أو يمكن غليه في ماء لمدة 7 دقائق ثم يشطف بماء بارد.

2- يتم إضافة  الماء إلى الفول وباقي المحتويات ما عدا ملعقة كبيرة من الزيت  .

3-يُترك الخليط على نار هادئة لمدة ساعتين تقريباً بدون تقليب.

4- يُمكن إضافة مزيد من المياه إذا احتاج الأمر.

5- يُرفع الريم الظاهر على السطح الفول كلما وزاد

6-عندما تنضج جميع المحتويات تصفى بمصفاة

7-يهرس الخليط فى الخلاط أو يدويا

8-ثم تعاد إلى نار متوسطة مرة أخرى مع التقليب هذه المرة حتى يغلظ قوام الخليط.

9-يوضع الملح والكمون والشطة وقليل من النعناع الجاف

10- يغلى الخليط إلى أن نصل للقوام المطلوب ، و أن يكون متماسك

11- تقلى ثوم مهروس وكزبرة جافة فى الزيت وتطش التقلية

12-  تُقدم البصارة دافئة أو باردة بعد صبها في أطباق.

13- ويمكن أن تزيين بقطع من قشر الليمون.

14- تقدم مع الخبز الجاف الفلاحى وحلقات البصل بالخل

طريقة قلى البصل لتزين البصارة

1- يتم  تقطيع البصل إلى حلقات صغيرة .

2-وضع البصل المقطع فى دقيق حتى يكون مغطى بالدقيق .

3-وضع الزيت على النار .

4-عندما يغلى الزيت يتم وضع البصل .

5- مجرد احمراره يتم وضع البصل فى مصفى و يترك للهواء حتى لا يطرى .

فوائد البصارة

و تعتبر البصارةمهمة و مفيدة للجسم ، لأنها تحتوى على الثوم والبصل اللذان يحتويان على قيمة غذائية عالية، مؤكدة أنه من الضرورى استخدام ملعقة من السمن الحيوانى فى طهى الطعام بديلا للزيت، لأنها تحتوى على جميع الأحماض الذهنية الأساسية التى يحتاجها الجسم، ولا يتم أخذها من أى مصدر آخر، لافتة أن هذه الأحماض تكون مهمة لتكوين خلايا المخ وهرمونات الجسم

قالت شعبة الأدوات المنزلية بغرفة القاهرة التجارية، إنه تم تخفيض الأسعار بنسبة من 10% إلى 15% وذلك تماشيا مع انخفاض أسعار الدولار بالبنوك.

وقال فتحى الطحاوى نائب رئيس الشعبة فى بيان صحفى اليوم، إنه بناء على رغبة عشرات التجار والمستوردين ومن موقع إحساسهم بالمسؤولية تجاه المجتمع والدولة ككل، وكما ساهم ارتفاع سعر الدولار وارتفاع معدل التعريفة الجمركية وزيادة سعر الدولار الجمركى وارتفاع الأسعار الاسترشادية بالجمارك فى زيادة الأسعار بشكل كبير، فلما وجدنا نحن تجار ومستوردى الأدوات المنزلية بمصر انخفاض سعر الدولار بالسوق الموازية وانخفاض سعر الدولار الجمركى قررنا أن نتقدم بمبادرة لتخفيض الأسعار.

وأضاف، أن الأسعار قد تنخفض بنسب من 20% إلى 30% مرة أخرى، فى حالة انخفاض سعر الدولار أو استقراره عند 15.80 جنيها، وفى حالة انخفاض سعر الدولار الجمركى إلى 14 أو 15 جنيها، وتعديل الأسعار الاسترشادية بالجمارك المصرية وقيام وزارة التجارة بتسجيل المصانع المؤهلة للتصدير إلى مصر لزيادة التنافسية والمعروض

وأكد أن تجار ومستوردى الأدوات المنزلية بمصر لم يكونوا أبدا مستغلين أو جشعين أو يسعون الإضرار بمصالح البسطاء من المواطنين.

وطالب الطحاوى، باقى المصانع المصرية بخفض أسعارهم حتى يخفض التجار أسعارهم وتنكسر حركة الركود والكساد ومضاربات الأسعار.

فى اطار اهتمام النائب طارق فاروق متولى عضو مجلس النواب بالسويس بملف الصحة وفى اطار متابعة ثمار لقاء سيادته مع الفريق مهاب مميش رئيس هيئة قناة السويس الاسبوع قبل الماضى وطالب النائب من الفريق عمل حملة للكشف المبكر عن فيروس سى للقضاء على المرض نهائيا ووافق سيادة الفريق مهاب على ذلك وتم اليوم عقد اجتماع تنسيقى بحضور النائب طارق فاروق متولى عضو مجلس النواب والدكتور لطفى عبد السميع وكيل وزارة الشؤون الصحية بالسويس والدكتورة سامية بكر رئيس المعامل بهيئة قناة السويس والدكتورة سحر كامل رئيس قسم الباطنة بهيئة قناة السويس والدكتورة امال الراعي مدير ادارة الطب الوقائى بمديرية الصحة بالسويس وتم خلال الاجتماع وضع النقاط الرئيسية فى خطة العمل للحملة وتم الاتفاق على بدء الحملة بالقطاع الريفى والقرى الأكثر احتياجا كما تم الاتفاق على بدء تسجيل الأسماء لعمل التحاليل المجانية لهم للكشف عن وجود الفيروس بالاضافة الى صرف العلاج وتم التاكيد على السرعة فى الانتهاء. من هذه الإجراءات تمهيدا للبدء فى الحملة بعد شهر ووجه النائب الشكر والتقدير للسيد الفريق مهاب مميش رئيس هيئة قناة السويس على استجابته السريعة فى توفير الرعاية الكاملة لهذه الحملة القومية للقضاء على أخطر أمراض العصر حاليا مشيدا بتعاون مديرية الشؤون الصحية وادارة الطب الوقائى فى التنسيق للحملة

تلقى النائب طارق فاروق متولى عضو مجلس النواب بالسويس استغاثة عاجلة من مديرية الشؤون الصحية بالسويس بناءاً على استغاثه الاطباء بمركز طبى الصباح بتركيب عداد كودى مدفوع الشحن مقدما مما يهدد حياة الأطفال المبتسرين ومرضى الفشل الكلوي من احتمال انقطاع الكهرباء فى اى وقت فى حالة عدم وجود رصيد بالعداد .
وقد تم التواصل بين د./لطفى عبدالسميع والنائب طارق فاروق متولى وعلى الفور قام النائب بعمل اتصالات فورية. مع قطاع الكهرباء بالاسماعيلية واكد على خطورة ذلك وطالب بحل فورى وتم الاتفاق على شحن الكارت بالف جنيه فورا مع عدم قطع التيار الكهربائي فى حالة استنفاذ الرصيد وعمل الحساب على رصيد مديرية الشؤون الصحية وسيقوم النائب طارق فاروق متولى عضو مجلس النواب بعقد اجتماع عاجل مع رئيس شركة الكهرباء بالاسماعيلية للتأكيد على عدم المساس ب كهرباء المركز الطبى لما يمثله من اهمية قصوى وحياة اطفال ومرضى

القت مباحث مديرية امن السويس القبض علي تاجر مخدرات يقوم بتوزيع مخدر الهيروين بميدان الأربعين أكبر ميادين المحافظة.

وتم ضبط 22 تذكرة من مخدر الهيروين بحوزة المتهم ومبالغ مالية حصيلة بيع المواد المخدرة.

كان اللواء دكتور مصطفي شحاتة مدير أمن السويس، تلقي اخطارا من العميد محمد والي مدير المباحث الجنائية بورود معلومات بقيام تاجر مخدرات يدعي " مصطفي. ش " ببيع مواد مخدرة بميدان الأربعين.

وبقيام قوة من مباحث قسم شرطة الأربعين بقيادة النقيب احمد عبيد بالقبض على المتهم ضبط بحوزته علي 22 تذكرة من مخدر الهيروين.

                                        
    قام اللواء أركان حرب أحمد محمد حامد محافظ السويس اليوم بجولات مفاجئة لعدد من المدارس لمتابعة سيروإنتظام الدراسة بدأها بزيارة مدرسة  السويس الإعدادية القديمة بنات بحي السويس ،ثم تفقد مدرسة الملك فيصل الإعدادية بنات وعبد القادر المازنى الإعدادية بنون وعباس العقاد الإعدادية بنات بحي فيصل.
    وأكد حامد علي مديري المدارس التي زارها اليوم علي نظافة وتجميل المدارس من الداخل والخارج بالتنسيق مع الأحياء وجهاز التجميل والنظافة ، مؤكدا علي الألتزام بجدول الحصص اليومي ، وتحديد مدرس إحتياطي لكل صف في حالة غياب المدرس الأساسي للفصل ، والتأكيد علي  حضور طابور الصباح والتفاعل مع الاذاعة المدرسية .
    وقرر المحافظ إحالة مسئولي مدرسة إبراهيم عبد القادر المازنى الإعدادية بنون بفيصل إلى التحقيق لوجود بعض الملاحظات المتعلقة بالإنضباط  وسير العملية التعليمية داخل المدرسة .
   وأكد المحافظ علي ان هذه الزيارات المفاجئة للمدارس تأتي في إطارالتأكيد علي الانضباط والنظام داخل المدارس والأرتقاء بالعملية التعليمية .

تنظم ادارة الشباب بمديرية الشباب والرياضة معرض للاشغال اليدوية والمنتجات الغذائية الى جانب معرض للفنون التشكيلية من اعمال مراكز الشباب لتفعيل منظومة العمل مراكز الشباب لتفعيل منظومة العمل الحر للشباب
وذلك فى تمام الساعه 9.30 صباحا يوم الاثنين الموافق 20/2/2017 بمركز شباب المدينة بالاربعين.

بقلم الاعلامي : حسن زكي

حاج محمد الزنجر أو كابتن الزنجر كما يحب أن ينادي ..لاعب السويس القديم جيل الأسناوي وعبده سليم .. هو مثال يحتذي به في حبه لنظافة الحي الذي يقيم فيه .. فهو قائم يوميا بنظافة حي مكه بمدينة فيصل بجوار مسجد أم القري وأمام مركز طبي الصباح ويقوم بدهان الأرصفة وجدران العمارات بعلم مصر علي حسابه الخاص حتي أصبح الحي أجمل بقعة بالسويس كلها..حاج محمد تخطي عمره السبعين عاما ..متعه الله بالصحه والعافيه ... لابد أن يكرم عم محمد ووضعه في لوحة الشرف .. صوره لمحافظ السويس ورئيس حي فيصل .