هل تعلم أن ترك المواد الغذائية لتذوب على طاولة المطبخ ممارسة خاطئة، رُغم كونها شائعة؟

ويؤدّي ذلك إلى تكاثر البكتيريا على أجزاء الطّعام التي تصل لدرجة حرارة الغرفة، أي التي تتراوح بين 40 و140 درجة فهرنهايت (حوالي 5 إلى 60 درجة مئوية)، بحسب ما ذكره الموقع الرّسمي الإلكتروني للمراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والسيطرة عليها (CDC).

ولكن هناك طرق يمكنك اتباعها لإذابة المواد الغذائية المجمدة بطريقة آمنة وصحيّة، وشاركت وزارة الصحة العامة القطريّة بعضًا منها بتغريدة عبر حسابها الرسمي على موقع "تويتر".

الطرق الآمنة لإذابة المواد الغذائيّة المجمّدة:

إذابتها في الثلاجة مع مراعاة تغطيتها وحفظها على الرّف السفلي للثلاجة

إذابتها بواسطة الميكروويف شرط طبخ الأغذية مباشرة بعد الانتهاء من عملية الإذابة

ولمنع نمو البكتيريا الضارّة، تجنّب إذابة المواد الغذائية المجمّدة بهذه الطّرق:

درجة حرارة الغرفة

الماء السّاخن

نقعها في الماء لمدّة تتجاوز ساعتين

وتذكّر، يمكن للجراثيم المُسبِّبة للتّسمم الغذائي العيش في العديد من الأماكن، والانتشار حول مطبخك، وفقًا لما ذكرته المراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والسيطرة عليها.

ولذا، احرص على غسل يديك لـ20 ثانية على الأقل بالصّابون والماء الدافئ أو البارد قبل تحضير الطّعام، وخلال تحضيره، وبعد ذلك.

واغسل يديك دائمًا بعد التّعامل مع اللحوم غير المطبوخة،أو الدّواجن، أو المأكولات البحريّة، أو الطّحين، أو البيض.

في مقابلة ببرنامج "عل مسؤوليتي"، قال اللواء والخبير الاستراتيجي سمير فرج، إن الجيش السوداني لم يعد متفرغا لتأمين 1300 كيلومتر من حدوده مع مصر.

وتابع اللواء فرج: "الاجتماع ناقش كيفية تأمين حدود مصر مع السودان، عقب اندلاع الأزمة الداخلية المسلحة بين الجيش السوداني وقوات الدعم السريع".

وذكر أن مصر والسودان نفذا عدة تدريبات عسكرية مشتركة؛ وعند اندلاع الأزمة السودانية شدد الرئيس السيسي على ضرورة عودة أبنائنا المصريين من مطار مروي بدون خدش.

وكشف اللواء سمير فرج تفاصيل العملية "صقر 204" لإجلاء الجنود المصريين من هذه القاعدة، حيث قال: "المخابرات العامة والحربية أخدوا 177 من أولادنا وطلعوهم بره، وجرى نقلهم إلى مطار مهجور لم يكن يُستخدم، يبعد 500 كيلومتر عن مطار مروي، بالتعاون مع القوات المسلحة السودانية؛ وجرى تشغيل هذا المطار وتأمينه من قبل مصر لنقل أبنائنا"، معتبرا أن "هذه العملية تستحق أن تُدرّس يومًا ما".

وأشار إلى تمكن قوات الدعم السريع من حصار 27 فردا من قواتنا المسلحة في مطار مروي، وهي الواقعة التي اعتذر عنها محمد حمدان دقلو (حميدتي)، قائد قوات الدعم السريع.

وبين اللواء فرج أن "اجتماع المجلس الأعلى للقوات المسلحة كان رسالة، أدت لاعتذار حميدتي، واستلام أبنائنا من خلال الصليب الأحمر، ليس كأسرى، لأننا مش رايحين السودان نحارب، وإنما الهدف كان التدريب"، مضيفا: "وخلال تحركهم مع الصليب الأحمر، تدخلت قوات المخابرات العامة "GIS" في منتصف المسافة ونقلوا أبناءنا لمقر الملحق العسكري".

https://video.twimg.com/amplify_video/1652727948011601921/vid/720x900/wq70bfwblU4X2Lpc.mp4?tag=16

حذر علماء من انتشار إنفلونزا الطيور "بكفاءة" في القوارض وسط مخاوف متزايدة من أنها قد تؤدي إلى جائحة جديدة.

ووصف الخبراء هذا الاكتشاف بأنه "مقلق للغاية"، زاعمين أنه يظهر أن العامل الممرض على بعد خطوة واحدة من انتشاره في البشر.

وهذه أول دراسة معروفة تؤكد بوضوح أن الثدييات لا يمكن أن تصاب بالمرض بشكل فردي فحسب، بل تنشره أيضا.

ومع ذلك، أشارت حالات نفوق الثدييات المصابة مثل المنك والثعالب والراكون والدببة إلى أن هذا كان ممكنا.

ولا تنتقل H5N1 - سلالة إنفلونزا الطيور التي تسببت في التفشي الحالي الذي يجتاح العالم، وتعتبر الأكبر على الإطلاق - بسهولة بين البشر.

ويخشى بعض الخبراء من أن الطفرات في الفيروس التي تجعل انتقال العدوى من الثدييات إلى الثدييات أسهل، يمكن أن تغير ذلك.

وعلى الصعيد العالمي، تم تسجيل أقل من 900 حالة إصابة بشرية بفيروس H5N1، الذي يقتل ما يقرب من 50% من الأشخاص الذين يصيبهم.

وعادة ما يتم التقاط الفيروس من خلال الاتصال الوثيق مع طائر مصاب، سواء كان حيا أو نافقا.

ووجد بحث جديد، لم تتم مراجعته بعد، أن H5N1 يمكن أن "يسبب مرضا مميتا في أنواع متعددة من الثدييات".

وقام باحثون كنديون، بمن فيهم بعض الهيئات الصحية الحكومية، بإصابة القوارض بواحدة من أربع سلالات من فيروس H5N1.

وتم اختيار القوارض للدراسة لأن لديها تركيبة تنفسية مماثلة للإنسان، ما يوفر للخبراء فكرة عن كيفية تفاعل الفيروس في البشر.

ووجدوا أن "الاتصال المباشر" بسلالة واحدة من فيروس H5N1 المعزول من طائر مصاب أدى إلى "نتائج قاتلة". إنه يثير احتمالية أن السلالة قد تكون طورت "تكيفات معينة تسمح بدرجة أعلى من التكرار، والإمراض، والانتقال".

وحذروا من أنه إذا قفزت مثل هذه السلالة إلى البشر، فقد تكون العواقب وخيمة.

وكتبوا: "نظرا لوجود مناعة قليلة أو معدومة على نطاق السكان خاصة بفيروس H5، إذا جعلت عزلة H5N1 قادرة على الانتقال المستمر نوعا ما يقفز إلى البشر، فمن المحتمل أن يمثل هذا عدوى مدمرة في السكان''.

وقال جون فولتون، مستشار صناعة الأدوية ومؤسس BioNiagara، إن H5N1 يشكل تهديدا "أسوأ 100 مرة من "كوفيد"".

وأضاف: "هذا الاكتشاف مقلق للغاية، ويجب على الحكومات اتخاذ إجراءات فورية من خلال البحث عن كافة القدرات الإنتاجية عالية الإمكانات وتعبئتها من أجل اللقاحات والعلاجات للوقاية من إنفلونزا الطيور H5N1 وعلاجها".

نشرت وزارة السياحة والآثار المصرية بيانا، الخميس، ترد فيه على الفيلم الوثائقي الذي ستعرضه منصة "نتفليكس"، والذي يظهر الملكة كليوباترا بملامح إفريقية، وهو ما أشعل غضبا في مصر وأطلق حملة غاضبة ضد الفيلم باعتباره "قام بتزوير الحقائق التاريخية".

وذكرت الوزارة في بيان على صفحتها الرسمية على فيسبوك أنه بالإشارة إلى فيلم "الملكة كليوباترا" الذي سيعرض على نتفليكس في 10 مايو، فإن الأمين العام للمجلس الأعلى للآثار، مصطفى وزيري، أكد أن "ظهور البطلة بهذه الهيئة (الإفريقية) يعد تزييفا للتاريخ المصري ومغالطة تاريخية صارخة، لاسيما أن الفيلم مصنف كفيلم وثائقي وليس عمل درامي".

وشدد أنه لهذا السبب "يتعين على القائمين على صناعة الفيلم ضرورة تحري الدقة والاستناد إلى الحقائق التاريخية والعلمية، بما يضمن عدم تزييف تاريخ وحضارات الشعوب".

وأضاف: "كان يجب الرجوع إلى متخصصي علم الآثار والأنثروبولوجيا عند صناعة مثل هذه النوعية من الأفلام الوثائقية والتاريخية، التي ستظل شاهدة على حضارات وتاريخ الأمم".

وأوضح وزيري إلى أن هناك العديد من الآثار الخاصة بالملكة كليوباترا من تماثيل، وتصوير على العملات المعدنية، التي تؤكد الشكل والملامح الحقيقية لها.

وقال إن جميعها "تظهر الملامح الهلينستية (اليونانية) للملكة كليوباترا، من حيث البشرة فاتحة اللون والأنف المسحوب والشفاه الرقيقة".

كما شدد على أن "حالة الرفض التي شهدها الفيلم قبل عرضه تأتي من منطلق الدفاع عن تاريخ الملكة كليوباترا السابعة، الذي هو جزء مهم وأصيل من تاريخ مصر القديم، وبعيدا عن أي عنصرية عرقية".

وأكد وزيري على "الاحترام الكامل للحضارات الإفريقية ولأشقائنا في القارة الإفريقية التي تجمعنا جميعا".

عن حالة الطقس غدا بالمحافظات التي تتزامن مع ثاني أيام عيد الفطر أوضح خبراء هيئة الأرصاد الجوية تعرض القاهرة، الجيزة، القليوبية إلى رياح محملة بالرمال والأتربة سجلت سرعتها 30 كيلو متر في الساعة وسجلت العظمى 28 درجة والصغرى 16 درجة . 

قال جمال رشدي، المتحدث باسم الأمين العام للجامعة أحمد أبو الغيط، إن اتفاق وقف إطلاق النار "سيتيح الفرصة لاستعادة الهدوء بما يسمح للمدنيين بالحصول على الاحتياجات الأساسية وفتح الممرات الإنسانية للتعامل مع الحالات الإنسانية الحرجة، وتمكين المستشفيات من العمل"

رصد نشطاء مواقع التواصل الاجتماعي في مصر، موقع تواجد اثنتين من المقاتلات المصرية من طراز "ميغ - 29"، في مطار مروي بالسودان بعد تدمير 3 مقاتلات مصرية في المطار.

ورصدت الصور التي انتشرت على مواقع التواصل الاجتماعي وجود 3 مقاتلات مدمرة في أرضية المطار، بينما تم نقل طائرتين.

وانتشرت صور أقمار الصناعية، تظهر الأضرار التي لحقت بطائرتين من طراز "ميغ – 29" تابعة للقوات الجوية المصرية، في مطار مروي، وتدمير طائرة أخرى بالكامل.

وأظهرت اللقطات، تدمير طائرة تدريب قتالية من طراز FTC-2000، كما نشر مقطع فيديو يظهر احتراق عدة طائرات هليكوبتر من طراز Mi-24 ، تابعة للقوات الجوية السودانية.

حالة الطقس المتوقعة خلال الفترة من الاربعاء 19 ابريل الي الاثنين 24 ابريل 2023