مع انخفاض سعر البطاطس في الأسواق في بعض الأوقات من السنة يمكنك شراء كميات منها وتخزينها بالفريزر لتكون مثل "الفارم فريتس" وسهلة الاستخدام مع الاحتفاظ بلونها الأبيض دون تغيير بهذه الطريقة:
1ـ قشرى البطاطس وقطعيها لأصابع أو مربعات أو شرائح
2- ضعى على النار حلة بها ماء واتركيها تغلى
3- بعد الغليان أضيفي ربع كوب خل للماء
4- ضعى البطاطس أثناء غليان الماء + الخل
5- بعد حوالي 5 دقائق سيبدأ الماء بالغليان مرة أخرى وبداخلها البطاطس
6. صفى البطاطس واغسليها بالماء البارد لوقف طهيها (مثل المكرونة)
7-  قسمي البطاطس وضعيها في أكياس بحيث يكون كل كيس به كمية تكفي وجبة.
8- ضعيها فى الفريزر.
9- قبل قليها يفضل غسلها بالماء الساخن لنزيل الثلج عنها وتصفى جيدًا ثم تقلى في الزيت أو طبخها بالطريقة المفضلة.

لا تخلو موائد المصريين من طبق "بابا غنوج"، لكن الكثيرين لا يعرفون سبب تلك التسمية رغم غرابتها وعدم ارتباطها بمكونات هذا الطبق.
 "بابا غنوج" قس كبير عاش في القرن الأول بعد الميلاد، كان الناس يحبونه بشدة ففى مرة من المرات صنع له أحد محبيه من تلاميذه خليط من الباذنجان المشوى وخلطها ببعض الخضراوات ثم الطحينة، وقدمها له، فلم يرضى الأب غنوج أن يأكلها وحده فأعطاها لكل أهل قريته، ولهذا أعجب الناس بكرمه، وأطلقوا على هذه الأكلة اسمه.
 من تعاليم البابا غنوج: "كن عاقلاً لا تغضب كثيرًا فالغضب يدعوك إلى ارتكاب الأخطاء".
 ويصنع طبق "بابا غنوج" بصورة رئيسية من الباذنجان، ويتم خلطه مع الطحينة والبهارات والمطعمات الأخرى المنوعة من ضمنها الثوم. عادة ما يشوى الباذنجان على نار قبل التقشير، حتى يصبح فيه طعم مدخن.
 ويعد "بابا غنوج" من الأطباق الفاتحة للشهية والشهيرة والمعروفة عند المصرين والعديد من البلاد العربية، وهو طبق  صحى جدًا نظرًا لما يحتوى عليه من مكونات، فالمكون الرئيسى له هو الباذنجان الذى يحتوى على قدر كافٍ من الحديد والأملاح المعدنية الذى يدخل فى بناء الجسم، وهو يعد طبقًا جانبيًا فهو نوع من أنواع السلطات التى توضع بجانب الأطباق الرئيسية التى تساعد على فتح الشهية.

قال محمود محمد عبدالعال، صاحب تاكسي "المطرية"، الذي تعرض للاحتراق والتدمير على يد عناصر تنظيم الإخوان في اشتباكات المطرية أمس في ذكرى أحدث ثورة يناير، إنه تلقى اتصالًا هاتفيًا صباح اليوم من مجلس الوزراء يطالبه بالاستعداد للقاء المهندس إبراهيم محلب رئيس مجلس الوزراء، في وقت لاحق من مساء اليوم.

وأوضح صاحب التاكسي قائلًا: "جالي تليفون من مجلس الوزراء.. قالولي لما تقابل المهندس محلب هتسمع خبر كويس".

كتب: محمد كمال

تمكن ضباط الأمن الوطنى بالسويس فجر اليوم الاثنين، من ضبط عضوين بحركة قصاص الإرهابية التى قامت بعمليات تفجير واستهداف خط السكة الحديد، ووضع عبوات ناسفة وقنابل محدث صوت بعدد من أحياء المحافظة. وأكدت المصادر أن ضباط المباحث الجنائبة بالتنسيق مع الأمن الوطنى، حددوا هوية 2 من أعضاء حركة قصاص الإرهابية التابعة لتنظيم الإخوان الإرهابى، وتم ضبطهم وهم " سليم . س ." طالب و "عبد الباسط. ا" وكيل مدرسة، حيث تم ضبطهم بوكر بأحد أحياء المحافظة وبحوزتهم مواد متفجرة وبعض المواد البترولية وأدوات تصنيع للقنابل. وأضافت المصادر أن المتهمين اعترفوا بقيامهم استهداف خطوط السكة الحديد، وأشاروا على متهمين آخرين أعضاء بالحركة الإرهابية، وجار تحديد أماكنهم وسرعة ضبطهم .

قام المحافظ بتكريم اللواء طارق الجزار بمنحه درع المحافظة تقديرا لجهوده فى استقراروامن السويس خلال الفترة الأخيرة كذلك منح المحافظ  درع المحافظة للواء عاطف عبد العزيز مدير ادارة الحماية المدنية تكريما لجهوده و.قدم اللواء العربى السروى محافظ السويس شكره لضباط وجنود إدارة الحماية المدنية و الدفاع المدنى للجهود التى قام بها فى اخماد حرائق عددا من الشركات بالمناطق الصناعية بالاضافة الى جهودهم فى الحفاظ على ارواح المواطنين و ابطال مفعول العبوات و القنابل التى ترد بلاغات بشانها معرضين انفسهم للموت فداءا للوطن .كما تم تكريم عدد من الضباط والأمناء والجنود بمنحهم شهادات التقدير وميداليات محافظة السويس .

قام اليوم السيد اللواء  العربي السروي  .. محافظ السويس  يرافقه السيد اللواء طارق الجزار مساعد الوزير .. مدير أمن السويس يتكريم رجال الحماية المدنية من ضباط وأفراد وذلك لنشاطهم الملحوظ خلال الفترة الأخيرة في مكافحة الحرائق التي نشبت في بعض المنشآت الهامة بالسويس وابطال معفول اكثر من عبوة ناسفة متمنياً لهم التوفيق الدائم في العمل من أجل الوطن ، حضر التكريم ايضا اللواء عبد العظيم على رئيس حي السويس .

حصل مركز شباب فيصل على ست مراكز فى ختام بطوله الجمهوريه ( كاتا / كوميتيه ) ( بنين / بنات ) من المراحل السنية المشاركة مرحله 10 سنوات الي 16 سنه والتي اقيمت بصاله رقم 1 بستاد القاهرة ، تحت رعايه وزاره الشباب والرياضة في الفترة من 23 يناير 2015 وحتى 25 يناير 2015 ، حيث حصل على  المركز الثانى والميدالية  الفضية اللاعب محمد جمال بندق ١٦سنه ميزان ٥٢ك ، وحصل ايضا على  المركز الثانى اللاعب ادهم محمد احمد فرج١٠ سنوات ٤١ك ، وحصل على المركز الثالث اللاعب محمد هانى محمد١٢سنه ٤٦ك ، وحصل على  المركز الثالث اللاعبه ياسمين صلاح عبد الواحد ، وحصل على  المركز الخامس اللاعب كريم محمد عبد الرازق١٦سنه٥٢ك ، وحصل على  المركز الخامس اللاعب  احمد محمد احمد فرج ١٤سنه٥٢ك ،  ويقوم بتدريب اللاعبين الكابتن " مصطفى البتيتي" الذي توجه بالشكر للاعبين ومجلس ادارة مركز شباب فيصل ورئيس منطقة السويس للكاراتيه .
الجوائز شهادات لجميع اللاعبين المشاركين وجوائز ماليه علي الملعب للمربع الذهبي من( الاول والثاني والثالث والرابع ) وقد ادار البطولة الساده حكام الاتحاد المصري للكاراتية

كتب: طارق ابو عدس

شهد حي الجناين في الفترة الماضية نقص في اسطوانات البوتجاز لسبب غير معلوم وقد عادت الطوابير مرة اخرى امام المستودع في انتظارها ، واليوم نشبت اليوم مشاجره بين عائلتين باحد قرى حي الجناين بسبب الاولويه في الحصول على اسطوانة بوتاجاز من سياره خاصه بالمستودع الا ان الاهالى قد تدخلت لفض النزاع بين العائلتين ، وقد أمر مامور قسم الجناين على الفور ، بانتقال رجال الامن الى المنطقه والسيطره على الموقف لعدم تجدد المشاجره بين العائلتين.

توجه عدد من المتظاهرين بشارع المطرية إلى شارع الحرية، المتواجد به قسم المطرية، وأشعلوا النيران في منتصف الشارع في محاولة لاستفزاز الأمن.

ومن ناحية أخرى، لم يعلن المتظاهرون بعد عن نيتهم الاعتصام داخل الميدان من عدمه.

قال الإعلامى، جابر القرموطى، معلقا على خبر مفاده "حركة المحافظين ستعلن خلال 48 ساعة بلا سيدات": "أنا عايز أفهم هية لازم الست تكون لواء أو من جهاز سيادى علشان تتعين فى منصب المحافظ"، مضيفا": "أنا مراتى عايزة تمسك محافظ، مسكو مراتى محافظ، وشوفوها هتعمل إيه، بس بلاش محافظة القاهرة علشان محافظها بنقدره، ممكن مراتى تمسك محافظة السويس". وأضاف القرموطى خلال برنامجه"مانشيت"، الذى يذاع على فضائية"أون تى فى، "والله العظيم يا رئيس الوزراء، هات اتنين ستات وعينوهم، وشوفوهم هيعملوا إيه فى محافظاتهم، هتلاقوا فى كل شارع ورد بدل أكوام، الزبالة السيدات عندهم حس".

http://www.youtube.com/watch?x-yt-ts=1421914688&x-yt-cl=84503534&v=m82xDJ0u9yQ