المقادير:

عدد 5 صدور دجاج مقطعة
مقدار فص ثوم مدقوق
مقدار عصير أربع ليمونات
1 كوب عصير طماطم
1/2 كوب زيت زيتون
1 ملعقة صلصة كبيرة
ملح وفلفل وزعتر وبهارات
طريقة التحضير:
- تحضر الصلصة بخلط الثوم مع الملح والتوابل والصلصة والليمون ثم يضاف الزيت أثناء الخلط وعلى مراحل بحيث تصير الصلصة سميكة.
-تضاف صدور الدجاج المقطعة إلى الصلصة وتترك منقوعة فيها مدة ثلاث ساعات.
-تشبك قطع الدجاج في أسياخ وتشوى على الفحم حتى تنضج وتقدم مع الثومية.
ملاحظات:
يمكن وضع مكعبات البصل والفلفل الأخضر مع قطع الدجاج في الأسياخ للشوي