المقادير :

السميد " البسبوسة " : 3 اكواب

بيكنج صودا: نصف ملعقة صغيرة

بيكنج بودر: ملعقتان صغيرتان

الطحينة: ملعقة صغيرة

لبن زبادي: كوب ونصف

لوز: ملعقتان كبيرتان

سكر: كوب

الماء: كوب

ماء الزهر: ملعقة كبيرة

ماء الورد: ملعقة كبيرة

عصير الليمون: ملعقة صغيرة

طريقة التحضير :

1 - نقوم بمزج السميد مع اللبن والبيكربونات والباكينغ باودر جيداً .

2. نقوم بدهن صينية بمقدار ملعقة صغيرة من الطحينة و نقوم بعد ذلك بسكب المزيج في صينية .

3. نقوم بتزيين سطح المزيج باللوز وندخل الصينية إلى فرن محمى وتترك حتى تستوي العجينة ويشقر ويتحمر سطحها .

4. نقوم بغلى السكر مع الماء ويترك بضعة دقائق على نار خفيفة بعد أن يغلي .

5. نقوم بأضافة الشيرة بعد أن تبرد إلى البسبوسة مباشرة بعد إخراجها من الفرن وهي ما زالت ساخنة .