قال أخصائي التغذية سعيد متولي، إن فوائد الجبن القريش والجبن القديم بالمش عديدة، فالجبن القديم به قدر كبير من البروتينات سهلة الهضم والامتصاص وعناصر كثيرة نافعة للجسم، بينما الجبن القريش الأبيض مهم ومفيد في حالات الرجيم ولمرضى السكري.

وأضاف أن الجبن القريش يتم تصنيعه من اللبن بعد نزع الدهون، ويشتهر هذا النوع من الجبن في مصر، حيث يستخدم في صناعة المش للجبن ذو النكهة الخفيفة، وتؤكل مباشرة أو مع الخضار والفواكة مثل الطماطم، والفلفل.

وأشار إلى انها تحتوي على الدهون والكربوهيدرات بنسب منخفضة، وبروتين بنسب عالية؛ فإن 113 جراما من الجبن تحتوي على 4 جرامات من الدهون، و3 جرامات من الكربوهيدرات، و14 بروتينًا، و120 سعرًا حراريًا، و5 جرامات من الدهون المشبعة، و500 مل جرام من الصوديوم، و70 مل جرام من الكالسيوم، و20 ملل جرام من الكولسترول.


وحذر من تناول الجبن القديم خاص لمرضى الضغط والقلب لارتفاع نسب الملح به