حذر خبير التغذية سعيد متولي من أضرار غلي الماء أكثر من مرة لعمل الشاي حيث أنه لابد من أن نمتنع عن غلي الماء مرتين أو اكثر لإعداد الشاي أو القهوة او المشروبات الدافئة بصفة عامة لأنه يؤدي إلى انخفاض الأكسجين والنيتروجين وتركيز الأملاح والمعادن التي تتواجد مذابه وفي حالة حرة بالماء مما يؤثر سلبا على وظائف الكلى.

وأضاف أن الحرارة العالية تعمل على اتحاد بعض العناصر المعدنية معا مكونه لبعض الأملاح التي قد تضر الكلى وتمنع امتصاص بعض مكونات الغذاء لذلك من الأفضل إضافة ماء جديد في كل مره للغلي لعمل الشاي أو كل المشروبات الدافئة.