اولا ما هى قصة الموناليزا تلك اللوحة التى رسمها العبقرى الإيطالى ليوناردو دافنشى (1452-1519) الذى مات منذ ما 

يقارب خمسمائة عام؛ ولا تزال لوحته حتى اليوم مصدراً من أهم وأخصب مصادر الإلهام للفنانين على اختلاف تخصصاتهم وتوجهاتهم...

ويرجح الباحثون أن ليوناردو بدأ فى هذه اللوحة عام 1500 ولافتتانه بها استغرقت منه حوالى أربع سنوات حتى انتهت عام 1504، وأصبحت تلك المرأة الغامضة المجهولة التى تحتل ابتسامتها اللوحة رمزاً أنثوياً خالصاً حاز إعجاب العالم، وأشاعت ابتسامتها جدلاً واسعاً حتى أصبحت سراً غامضاً يسعى إلى تفسيره العلماء والباحثون

حتى إن أحد الباحثين الإيطاليين (جيسيب بالانتى) أنفق 25 عاماً من عمره فى البحث عن هوية تلك المرأة، وخرج ببحث أشارت إليه صحيفة الديلى تلجراف البريطانية يقول إن الصورة كانت لزوجة أحد أصدقاء والد ليوناردو دافنشى وكان يعمل تاجراً للحرير ويدعى سير فرانشيسكو ديل جيوكوندو وكان متزوجاً من ليزا جيرادينى، ولهذا يرجع بعض الباحثين إطلاق اسم الجيوكاندا على اللوحة نسب إلى انتماء تلك السيدة إلى عائلة جيوكوندو

وقد أثارت اللوحة الكثير من الجدل منذ ظهورها نظراً للابتسامة الغامضة للمرأة، واتجاه نظرة عينها التى يراها الناظر إليها من أى زاوية تنظر إليه، كما أثارت تلك الأسئلة التى لم تجد حتى الآن واظنها لن تجد الإجابة الشافية مثل: لماذا جاءت اللوحة مخالفة للعرف السائد فى لوحات ذلك العصر؟ فاللوحة غير موقعة، ولا مؤرخة، ولا تحمل أية معلومات عن موضوعها أو الشخص الذى تصوره كباقى لوحات عصرها؛ كل هذا فتح الباب للظنون تذهب حيث تشاء

ليوناردو دافنشى (1452-1519)

ومن النظريات الغريبة التى تناولت لوحة الموناليزا ما ذهب إليه البعض من أن هذه اللوحة لأمرأة شهيرة فى المجتمع الإيطالى آنذاك مثل إيزابيلا ديستى، أو سيليا جاليرانى،

وذهب آخرون إلى أن تكون اللوحة لإحدى فتايات الليل؛ أراد دافنشى إظهار البرائة المختبئة بها

فى حين ذهب البعض إلى افتراض أن هذه اللوحة لوالدة دافينشى أو لامرأة تشبهها نظراً لتعلق دافنشى بأمه وحرمانه منها صغيراً، وهو كما نعرف الابن غير الشرعى لموظف عام من فلورنسا من ابنة مزارع

بينما أشارت إحدى النظريات الغريبة إلى أن اللوحة قد تكون صورة ساخرة رسمها دافينشى لنفسه نظرا لاحتمال تقارب ملامح المرأة فى اللوحة وملامح دافينشى نفسه والاعتقاد السائد بأنه كان من مثليى الجنس!!!!!

وكانت أغرب دراسة جرت حول الموناليزا تلك التى قام بها مجموعة من علماء التشريح وتوصلوا فيها إلى أن الموناليزا كانت تعانى من آلام فى يدها أو شبهة شلل بها نظراً لوضع الجسم والذراع وحالة الاتكاء الذى ظهرت به فى اللوحة

ظلت الموناليزا وستبقى محيرة وملهمة للفنانين فقد كتب عنها وحولها آلاف القصائد الشعرية وألفت أوبرا كاملة باسمها "أوبرا الموناليزا"

يقول عنها الشاعر الأيرلندى إدوارد دودن:

"أيتها العرافة، عرفينى بنفسك
حتى لا أيأس من معرفتك كل اليأس
وأظل انتظر الساعات، وأبدد روحى
يا سراً متناهى الروعة
لا تحيرى الوجدان أكثر مما تفعلين
حتى لا أكره طغيانك الرقيق"

وعن ابتسامتها يقول الشاعر التشيكى ياروسلاف فرشليكى:

"ابتسامة مفعمة بسحر السر
فيهما الحنان والجمال ...
أتراها تغوى ضحيتها
أم تهلل لانتصارها.."

وعن عينيها ويديها يقول الشاعر الألمانى برونو ستيفان شيرر:

"ينبثق بريق العينين ... من الأعماق الذهبية
نبع الأبدية
ويغطى الشعر قناع ... امرأة وعروس وبتول
واليد ترتاح على اليد
تتنفس فى حر الظهر ... أفراح الورد
والبسمة فوق الشفة ... وفوق الخد"

مقادير كيك السويسرول

٣⁄٤ كوب دقيق 

١ ملعقة كبيرة نشا 

١ ملعقة صغيره بايكنغ باودر 

4 بيض

رشة ملح 

١ كوب سكر ناعم

١⁄٤ كوب ماء دافئة 

١ ملعقة صغيره فانيلا 

١ ملعقة صغيره برش قشر حامض 

الحشوة:

١⁄٢ كوب كريم سائل 

١⁄٢ كوب مربى، مشمش

طريقة تحضير كيك السويسرول

١. يسخن الفرن على حرارة 180 درجة ويحضر صينية قصيرة الحافة مستطيلة مبطنة بورق الزبدة لتغطي القاع والحواف.

٢. بوعاء، ينخل الدقيق، النشا والبايكنغ باودر ويترك جانباً.

٣. يخلط البيض والسكر والملح حتى يصبح الخليط قوامو سميك فاتح، يوضع الدقيق على خليط البيض ويقلب مع البيض بخفة بحركة دائرية من الأسفل للأعلى ليتداخل الدقيق مع البيض.

٤. يوضع خليط الكيك بالصينية ليغطي القاع تماما ثم يدخل الفرن لمدة ١٠ دقائق حتى يصبح ذهبي فاتح.

٥. يخرج الكيك من الفرن ويقلب على صينية ويتخلص من ورقة الزبدة الملتصقة بالكيك.

٦. يوضع قطعة تانية من ورق الزبدة على سطح الكيك.، تلف قطعة الكيك على شكل لفافة بمساعدة ورقة الزبدة، تترك لفافة الكيك جانباً لتبرد تماما.

٧. لتحضير الحشوة، بالخلاط، توضع الكريمة السائلة وتخلط على سرعة عالية حتى يتضاعف حجم الكريمة السائلة وتتماسك.  

٨. تفرد  قطعة الكيك الملفوفة ويتخلص من ورقة الزبدة.

٩. توزع المربى على سطح الكيك والكريمة على كل القطعة.

١٠. يلف الكيك مرة تانية على شكل لفافة مع محاولة الحفاظ على المربى والكريمة داخل الكيك، توضع بالبراد لمدة ساعة أو لعدة ساعات ليبرد تماما ويتماسك. 

المقادير:

مقادير العجينة:

1/2 كوب زيت نباتي

1/2  كوب زبدة طرية (بحرارة الغرفة)

1/2 كوب ماء ورد

1/2 كوب سكر ناعم

ربع ملعقة صغيرة بيكنج باودر

1 كوب طحين أوحسب الحاجة (إلى ان تصبح العجينة قابلة للتشكل )

مقادير الحشوة:

2 كوب لوز مقشر

2 كوب بندق مقشر

2 ملعقة كبيرة سكر

2 ملعقة كبيرة ما ورد

تحمص المكسرات في الفرن وتطحن بشكل خشن وتخلط  المكسرات المطحونة مع السكر وماء الورد وتترك جانباً.

طريقة التحضير: .

1.  نضع السكر الناعم في العجانة الكهربائية أو محضرة الطعام ثم نضيف الزبدة

2.نضيف ماء الورد وماء الزهر إلى خليط السكر والزبدة ثم نضيف الزيت

3. نضيف الطحين بالتدريج ونعجن إلى أن تصبح قابله للتشكل.

4. نأخذ قطع صغيرة من العجينة ونفردها في قوالب الـ Cup Cake (الحجم الصغير) بحيث تغطي جميع أطراف القوالب

5.  ثم نضع مقدار ملعقة من حشوة المكسرات بداخل العجينة.

6. تخبز في فرن منوسط الحرارة لمدة 15 دقيقة حتر تحمر قليلاً .

7. بعد أن تبرد نخرجها من القوالب ونشربها بالقطر أو العسل وتقدم.

مولودك يكره لحظة تناول الدواء، فمرارة الطعم مع عدم اعتياده عليه يجعله أكثر رفضاً من غيره، وحتى يشفى لابد أن يتناول دواءه. ساعديه بطرق بسيطة تقدمها الدكتورة داليا الناصري استشاري أمراض الأطفال.

اضبطي وضعه أولاً
ـ يجب أن يكون المولود ممدداً جيداً مع رفع رأسه قليلاً حتى مستوى الجسم مع الاستعانة (بالبافتة)؛ حتى لا تتسخ ملابسه.
ـ ارفعي رأسه على فوطة بعد ثنيها على شكل اسطوانة؛ حتى يشعر بالأمان، امسكي يديه؛ حتى لا يسكب الدواء.
ـ مدديه على ترابيزة الغيار أو على السرير، وابدئي في التحدث معه قبل إعطائه الدواء.

الــبزازة
ـ إذا كنت ستخلطين الدواء بقليل من السائل فالأفضل إضافته للبزازة الصغيرة المعدة خصيصاً لذلك، وهي أفضل الطرق لإعطائه الدواء في الشهر الأول.
ـ ضعي كمية قليلة من الماء بحيث يذوب فيها المسحوق بسرعة.
ـ تجنبي إذابة الدواء مع زجاجة اللبن؛ فمن الممكن ألا يشربها طفلك كلها.
ـ إذا كنت ترضعينه من ثدييك فلا يصلح استخدام تلك الطريقة؛ حتى لا يعتاد البزازة فهي أسهل من الثدي.

الملعقة المدرجة
ـ يمكن استخدامها بداية من الشهر الثاني؛ حتى تعطيه دواءه بأمان دون أي زيادة في الكمية.
ـ اضغطي برفق على ذقن طفلك؛ حتى يفتح فمه، ثم أدخلي الملعقة برفق، واتركيها على شفته السفلى مع الحرص على ملئها شيئاً فشيئاً، وبالتالي سينساب بخفة.

بالحقنة
ـ إذا كان عمره أكثر من 3 أشهر يمكنك استخدام السرنجة المدرجة، فهي تسمح بإعطاء الجرعة المناسبة.
ـ ضعي طرف السرنجة على شفة طفلك مع الضغط على السرنجة ببطء؛ حتى ينساب الدواء شيئاً فشيئاً في فمه.

بالأصابع
ـ إذا كان معتاداً على رفض الدواء، ويلفظه من فمه فأفضل وسيلة لإعطائه الدواء هي أطراف الأصابع.
ـ اغسلي يديك جيداً وضعي الخنصر في الدواء المذاب في قليل من الماء. واتركيه يرضعه. أعيدي الكرة حتى تنتهي من الجرعة كاملة.

النهايـة
ـ احتضني مولودك لمكافأته على شطارته
ـ إذا كان مازال متذمراً فأعطيه قليلاً من الماء أو اللبن؛ حتى يغير طعم الدواء المر.

في يونيو عام 1877م عرض توماس أديسون مكتشف الكهرباء مخططاً متسخاً بالدهون قذر المظهر، وقدمه إلى الميكانيكي السويسري كرونيسي، طالباً منه أن ينفذه.

 أنحنى السويسري على المخطط ولم يكن سوى قمع واحد وإبرة وذراع ومقبض دوار متصل بها، عندها راهن أديسون على تسجيل صوت الميكانيكي وأذاعته، ومع أن الأخير لم يصدق إدعاءات أديسون لكنه وافق على صنع المخطط على شرط أن يقبل المراهنة معه على علبة من السجائر، وبالفعل أجهد الميكانيكي نفسه شهراً كاملاً لتنفيذ مخطط أديسون.

وفي الموعد المقرر لاختبار الجهاز استوي أديسون الذي لم يكن قد تجاوز الثلاثين من عمره على الجهاز وقرب فمه من القمع وأنشد بصوته الأجش أغنية شعبية كانت ذائعة حينذاك وأضاف ضحكة على آخر الأغنية بعد ذاك مكث أديسون قليلاً ثم أدار ذراع الجهاز وقرب أذنه التي لم تكن تسمع جيداً من القمع وسمع الجهاز وهو يردد ذات الأغنية ثم الضحكة العالية. 

هذه هي قصة اختراع (الجرامافون)، الفكرة الأولى لاستوديوهات اليوم، ففي ذلك اليوم نجح أديسون واستقبلت دنيا الصوت والموسيقى مولوداً جديداً.. النواة الأولى التي لم تكلف سوى خمسة عشر دولاراً للأشرطة إلا لدى البعض ممن يحتفظون بالتحف أو الانتيكات القديمة ومن بينهم "أنطوان متي" الذي احتفظ إلى جانب (الجرامافون) بالعديد من الأسطوانات وعدد من المسجلات القديمة، يقول عن الحاكي أو (الجرامافون) أو الفونوغراف - بالتأكيد كان (الفونوجراف) ثورة في عالم الصوت، فاختراعه كان معجزة إذ كيف تسجل الأصوات ومن ثم تذاع.
دخل الغرامافون إلى العراق في بادئ الأمر بصورة محدودة وقليلة فأقبل عليه المترفون وتدريجياً انتشر في المقاهي ثم في البيوت البسيطة، كانت العجائز يخفن منه ويقلن أنه صندوق أسود مسكون بالجان، وهناك من وقف ضده ودعا إلى تكسيره لكن وبمرور الوقت كانت له العديد من الوظائف، لعل من أهمها وأبرزها تسجيل وإذاعة الموسيقى وقراءة الكتب للمكفوفين.

كم تعتقد أو تظن سعر أغلى كلب في العالم، 50 ألف 100 ألف دولار؟ لا أظن ذلك.. لانه أكثر من هذا الرقم، فقد تم بيع كلب من نوع درواس تبت (ذو الفرو الكثيف) بقيمة تبلغ 1.9 مليون دولار أمريكي ليصبح أغلى كلب في العالم.

فقد إشتراه أحد الأثرياء الذي يعمل في مجال العقارات من معرض للحيوانات الفخمة الذي أقيم في مقاطعة تشجيانغ التي تقع شرق الصين. بمبلغ 2 مليون يوان صيني. و يبلغ عمر هذا الكلب ذو اللون الأسود والذهبي حوالي عام واحدة. و يبلغ طول الكلب 80 سنتيمتر و بوزن 90 كيلوغرام.

و من الجدير بالذكر بأن كلاب ادرواس تبت تعتبر من فصيلة نادرة و غالية، وببنيتها وبجسدها الضخم وفرائها الكثيفة. وكما يدعي مربي الكلاب أو صاحب الكلب الأصلي  فإن هذا النوع من الكلاب تعود في دمائها إلى و التي ربما قد هجنب من قبل. و يذكر أيضا بأن هناك مجموعة كلابأخرى ذات الشعر الأحمر قد بيعت في نفس المعرض بمبلغ 6 مليون يوان صيني.

"هجيبلك الغول".. من منا لم يسمع تلك الكلمة فى طفولته، ومن منا لم يسمع عن البعبع والعنقاء والتنين والرجل الذئب، وكل الأساطير التى تفرض نفسها على حياتنا
البعبع مخلوق غريب تخيف به بعض الأمهات أطفالهن. ويقال إن هذا الاسم مشتق من كلمة مصرية قديمة وإنها كانت تطلق على كائن خرافى عند المصريين القدماء. العنقاء طائر أسطورى ضخم يقال إنه اتخذ اسمه من عنقه الطويل. وفى رواية أخرى من طوق أبيض حول عنقه. وهناك روايات عربية أخرى تقرن بينه وبين عنقاء المغرب وطائر "الفوينكس". وتربط الأسطورة بين العنقاء وأصحاب الرس المذكورين فى القرآن الكريم. وعلى الرغم من أنه يفترض بصفة عامة أن هذا الطائر لم يوجد إلا فى الماضى السحيق فإن "الدميرى" يقول إنه قرأ فى كتاب المؤرخ "الفرغانى" أن عنقاء كانت تُشاهَد بين حيوانات أخرى غريبة فى حديقة الحيوان فى عهد أحد الخلفاء الفاطميين. وتقول الأسطورة إن هذا الطائر يظهر للناس كل خمسمائة عام. وتعد العنقاء من المستحيلات الثلاثة وهى الغول والعنقاء والخل الوفى. التنين مخلوق أسطورى يتردد ذكره فى فولكلور شعوب العالم القديم وكثير من شعوب العالم الجديد. وكل التنانين لها جسد ثعبان أو تمساح تغطيه الحراشف وأقدامها الأمامية ورؤوسها تشبه أقدام ورأس الأسد أو النسر أو الصقر، وكثير من التنانين لها أجنحة، ولكن تختلف الصفات الجسمية للتنين من مكان لآخر، فهناك الفيل التنين فى الهند والغزال التنين فى الصين، وينفث التنين النار ويطلق صوتاً مدوياً، ويحرس كنزاً ويعيش فى كهف أو بحيرة أو مجرى نهر أو بين السحب ويرتبط بالماء بصورة ما. ويعمل الناس عادة فى العالم القديم على استرضاء التنين فيقدمون له قرباناً بشرياً عادة ما يكون امرأة. وثمة حكاية شعبية عن فارس يقتل التنين ويقطع رأسه أو رؤوسه وألسنته ويكافأ على ذلك بالزواج من حسناء. ومن أشهر هذه الحكايات قصة الملك آرثر، وتمتزج حكايات التنين بحكايات العمالقة والغيلان ذات الرؤوس المتعددة التى تنفث النار، وفى بعض الحكايات تجد أن التنين هو الشيطان أو خادم الشيطان، ومن سماتها الأقدام المغطاة بالجلد والذيل المدبب، وهناك ما يدل بصفة قاطعة على أن أسطورة التنين تجمعت أولاً فى بابل من عناصر من الأسطورة المصرية ثم انتشرت بعد ذلك على نطاق واسع فى الهند والصين، ثم فى بلاد اليونان، ومنها انتقلت إلى شعوب أوروبا. ولكن بعض الشعوب يعتقد أن التنين ليس شريراً وبخاصة فى الصين، حيث يقوم التنين بدور بارز فى احتفالات الصين بالسنة الجديدة، وتقدم خلال تلك الاحتفالات تمثيليات صامتة وتطلق فيها طائرات من الورق تحمل صورة التنين. الغول كائن خرافى يعتقد أن الانسان إذا ضربه مرة واحدة بسلاح فإنه يقتله. ويطلب الغول من الإنسان وھو يحتضر أن يضربه مرة أخرى فإذا استجاب وضربه لطلبه بالسلاح فإنه يحيا من جديد وينتقم من الإنسان. وعين الغول مشقوقة بالطول ويتطاير منها الشرر عندما يحدق فى الإنسان ويسمى العامة أنثى الغول "مسلعوة". وقد درج الناس فى بعض البلاد على أن يتركوا شيئاً من الطعام خارج الدار لكى يتناوله الغول وينصرف عنهم، إذ يعتقدون أن الغول يتردد على البيوت ليتناول الطعام الفاخر، ومن الطرق الشائعة فى بعض البلاد أن خير طريقة للتخلص من الغول هى رش بذور الكتان على الأرض. والغول معروف للعامة بأنه يحب الطعام كثيراً، وقد ورد ذكره في "تأبط شراً" ويقال إن الغول لا يختلف عن أنثاه التى بوسعها أن تتشكل فى أى ھيئة. كما يذھب البعض إلى أن الغول نوع من مردة الجن الذين يتميزون بالوحشية الجهنمية والعدوانية، يعترضون طريق الناس ويتخذون أشكالاً مختلفة ثم ينقضون علي من ھم فى غفلة ويلتهمون أجسادھم. ومن المعتقدات الراسخة أنه يمكن صرف الغول بأداء الأذان. ويرى البعض أن الغول ھو بعينه آكل لحوم البشر سواء كان من الجن أو من الإنس. وقد تردد ذكر الغول فى عدد من حكايات ألف ليلة وليلة مثل حكاية السندباد وحكاية سيف الملوك وحكاية الوزير الحسود. كما ورد فى حكايات أخرى ذكر غيلان تحوم فى القبور وتلتهم جثث الموتى. وقيل إن الغول شيطان يصيب الإنسان بداء الكلب. الرجل الذئب تحكى الأسطورة أنه رجل لديه القدرة على اتخاذ شكل ذئب. وعندما يتحول هذا الرجل إلى ذئب ينطلق ليلاً لينقض على من يوقعه، سوء حظه فى طريقه ويلتهم لحمه وتضيف الأسطورة أن الرجل الذئب يتحول إلى بشر مرة أخرى عند طلوع الفجر، ويفعل ذلك بخلع جلد الذئب واخفائه. وإذا أخفى هذا الجلد فى مكان بارد فإنه يظل يرتعد طوال اليوم. وإذا عثر على الجلد أحد وأحرقه فإن الرجل الذئب يموت على الفور. وفى المعتقدات الشعبية يصبح الرجل ذئباً إن تمنطق بحزام مصنوع من جلد الذئب، ويعتقد فى ألمانيا أن حزاماً يصنع من جلد إنسان مات شنقاً يؤدى نفس النتيجة. وقد عرفت جميع الشعوب القديمة هذه الأسطورة وفى المناطق التى لا تعيش فيها ذئاب يتخذ الرجل الذئب أشكال حيوانات أخرى مفترسة. وهكذا نجد الرجل النمر والرجل التمساح والرجل الدب. وفى بلاد اليونان يعتقد أن الرجل الذئب يصبح مصاصاً للدماء بعد موته ودفنه

المقادير:

 2 كيس من بودنيغ الفانيلا البودرة

3 1/2 كوب حليب

1 ملعقة صغيرة فانيلا

1/2 كوب شوكولاتة نوتيلا

1 كوب كريمة مخفوقة سميكة

2 عبوة بسكويت بالشوكولاتة

2 كوب من الفراولة مقطعة شرائح

للتغليفة:

3 ملعقة كبيرة زبدة

2 ملعقة كبيرة حليب

3 ملعقة كبيرة كاكاو

2 ملعقة كبيرة شوكولاتة نوتيلا

1 كوب سكر بودرة

طريقة التحضير:

1.  اخلطي الحليب والفانيلا وبودرة البودينغ لمدة دقيقتين ، أضيفي النوتيلا حتى يمتزج الخليط ثم الكريما المخفوقة واتركيه جانبا

2.  في صينية مستطيلة صفي بسكويت الشوكولاتة في القاع

3.أضيفي جزء نصف كمية البودينغ فوق طبقة البسكويت  ثم ضعي طبقة من الفراولة الشرائح لتغطي طبقة البودينغ

4. ضعي طبقة من البسكويت فوقه

5. لتحضير التغليفة: اخلطي الزبدة والحليب وضعيه بالمايكرويف حتى تذوب وتمتزج

6.أضيفي الكاكاو والنوتيلا ثم السكر البودرة واخلطي المزيج ووزعيه على طبقة البسكويت

7.  ضعي الطبق بالثلاجة لمدة ليلة ثم قدميه

المقادير:

200 غم لحم عجل مفروم

1 بصلة مفرومة

4 سن ثوم مهروس

2 ملعقة كبيرة أوريغانو

1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1/2 كوب صلصة البندورة

علبة بندورة معلبة مفرومة

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

1 ملعقة صغيرة سكر

عبوة من معكرونة البني أو أي نوع تفضلينه مسلوقة بماء مملح ومصفّاة

1 كوب جبنة فيتا مفتتة لقطع صغيرة

طريقة التحضير:

1.  قلبي اللحمة بقدر حتى تنشف من الماء ثم أضيفي البصل والثوم والأوريغانو والفلفل الأسود وقلبي لمدة 5 دقائق

2. أضيفي معجون البندورة والبندورة المعلبة المفرومة وعصير الليمون والسكر إلى خليط اللحمة وقلبي جيدا واتركي الخليط على النار حتى الغليان

3. بعد أن يغلي الخليط غطي القدر وخففي حرارة النار واتركيه على النار لمدة 15 دقيقة

4. امزجي المعكرونة المسلوقة مع الجبنة الفيتا في طبق الفرن ثم أضيفي خليط اللحم والبندورة وأدخلي الطبق للفرن لمدة 20 دقيقة حتى يتحمر وقدميه ساخنا