المقادير 4 صدور دجاج فيليه 10 حبات بطاطس متوسطة الحجم بصلة كبيرة ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم كوب ماء ساخن ملعقة كبيرة أوراق بقدونس مفرومة ملعقة كبيرة زيت ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة بهارات لحم ربع ملعقة صغيرة بشر جوزة الطيب ملعقة صغيرة فلفل أسود الطريقة 1 - تغسل صدور الدجاج وتقطع شرائح رقيقة متوسطة الحجم ثم توضع فى طبق و تقطع البصله شرائح رفيعة وتضاف إلى الدجاج 2 - تغسل حبات البطاطس وتقشر ثم تقطع شرائح متوسطة السمك وتضاف إلى الدجاج و يضاف الثوم والبقدونس وبهارات اللحم وجوزة الطيب والملح والفلفل الأسود والزيت إلى الدجاج ثم تقلب جيدا. 3 - ترص شرائح البطاطس فى طاجن أو صينية بايركس وترص فوقها شرائح الدجاج ثم يصب بقية الخليط فوقهم 4 - يضاف الماء الساخن إلى الطاجن ثم يحكم تغليفه بورق الفويل 5 - يترك الطاجن على الرف الثانىِ لمدة 30 دقيقة ثم يرفع عنه ورق الفويل ويترك فى الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تستوى جيدا 6 - يخرج طاجن ويترك لمدة 10 دقائق حتى تهدأ حرارته ثم يقدم مع الأرز بالشعرية والسلطة.