المقادير
1/2 كيلو فيليه سمك فيليه مقطع مكعبات متوسطة 
- 1/2 كيلو جمبرىِ متوسط الحجم مقشر ومنظف 
- 1/2 كيلو سبيط مقطع شرائح رفيعة 
- 3 حبات بصل مفرومة 
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم 
- 3 حبات طماطم مقطعة مكعبات صغيرة 
- 1/4 كوب فريك منقوع فى الماء لمدة ساعة ومصفى 
- 5 ملاعق كبيرة طماطم صلصة 
- 2 عود كرفس مقطع مكعبات صغيرة 
- 2 حبة فلفل أخضر
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفرومة ناعم 
- 1 ملعقة صغيرة كمون 
- 2 ملعقة صغيرة ملح 
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة شطة 
- 3 ملاعق زيت 
- 1 1/2 كوب ماء

الطريقة:
1 - فى وعاء على نار يسخن الزيت ويضاف إليه البصل ويقلب حتى يصفر لونه
2 - يضاف الثوم المفروم إلى البصل ويقلب حتى تظهر رائحته وتضاف مكعبات الطماطم إلى الخليط ويقلب جيدا ثم يترك على النار حتى تلين
3 - يضاف الكرفس والفلفل إلى الخليط ويقلب جيدا ثم يترك حتى يلين الكرفس
4 - يضاف صلصة الطماطم والماء إلى الخليط ويقلب جيدا ثم يغطى ويترك على النار حتى يغلى
5 - يضاف الفريك المنقوع وشرائح السبيط إلى الخليط ويتبل بالملح والفلفل والكمون والشطة ويقلب جيدا ثم يغطى ويترك على النار حتى يغلىِ مرة أخرى
6- يرفع الخليط من على النار ويضاف إليه قطع السمك وحبات الجمبرىِ والبقدونس ويقلب به جيدا ثم يصب فى الطاجن الفخارىِ الساخن
7 - يغطى الطاجن بطبقة من ورق الفويل ويوضع على الرف الأوسط من الفرن ويترك لمدة 40 دقيقة
8 - ويرفع ورق الفويل عن الطاجن ويترك فى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى أو حتى يجف
9 - يخرج الطاجن من الفرن ويترك لدقائق حتى تهدأ حرارته ثم يزين بقليل من البقدونس المفروم ويقدم مع أرز أو الخبز