يعد داء السكري بنوعيه الأول والثاني من أكثر أمراض المناعة الذاتية انتشارا في العالم وفي ظل عدم ظهور علاج نهائي يقضي على هذا المرض لم يكن أمام المصابين به سوى حل وحيد للسيطرة عليه وهو المكافحة للحفاظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة بشكل دائما حماية لعدم التعرض لأي أمراض أخرى وغالبا ما تكون مصاحبة لمرض السكري مثل أمراض القلب والأوعية الدموية أو حتى التعرض لغيبوبة نتيجة ارتفاع أو انخفاض نسبة السكر في الدم.

ولان الإصابة بمرض السكري يعني عدم قدرة البنكرياس على انتاج الإنسولين كداء السكري من النوع الأول أو أن الأنسولين الذي ينتجه الجسم أصبحت الخلايا مقاومة له وذلك في حالة السكري من النوع الثاني وفي كلتا الحالتين يحتاج الجسم إلى كمية أكبر من الأنسولين للحفاظ على مستويات السكر في الدم ضمن المعدل الطبيعي.

ولكن وجد العلماء مجموعة من التوابل تساعد بشكل كبير على خفض مستويات السكر في الدم ومن ثم إدارة مرض السكري وبحسب دراسة قام بإجرائها خبراء في جمعية السكري الأمريكية وتم نشرها في مجلة " Diabetes Care" فغن تناول كمية صغيرة من القرفة يوميا مع الحفاظ على نمط صحي ومتوازن وممارسة الرياضة والامتناع عن التدخين يمكن أن يساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم بشكل طبيعي.

وبحسب موقع "the sun" البريطاني فإن الدراسة توصلت إلى أن تناول من 1 إلى 6 جرام يوميا من القرفة تقلل من نسبة الجلوكوز في الدم والدهون الثلاثية والكوليسترول الضار الكوليسترول الكلي لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني وبالتالي فأن إدراجها إلى الروتين اليومي الغذائي يلعب دور هام في التقليل من عوامل الخطر المرتبطة بمرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية بالنسبة للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني الأكثر تعرضا لخطر الإصابة بهذه الأمراض.

وذلك باعتبار أن القرفة مليئة بالمركبات الحيوية النشطة في لحائها وأوراقها وجذورها حيث تحتوي على 3 زيوت حيوية هم "سينامالديهيد" و"يوجينول" و"كافور" المعروفون بتأثيراتهم المضادة لمرض السكري كما أكدت الدراسة أن توابل أخرى مثل والقرنفل وأوراق الغار والكركم تظهر أيضا نشاط يعزز الأنسولين.

وكشفت الدراسة على أن المنتجات النباتية يمكن أن تحسن التمثيل الغذائي للجلوكوز والحالة العامة للأفراد المصابين بالسكري ليس فقط من خلال تأثيرات سكر الدم ولكن أيضا عن طريق تحسين التمثيل الغذائي للدهون وحالة مضادات الأكسدة ووظيفة الشعيرات الدموية فالنظام الغذائي يلعب دور هام في الإصابة بأمراض مثل السكري من النوع الثاني والقلب والأوعية الدموية وكذلك يؤثر على شدتها.