المكونات

1 كجم دجاج مخلي مقطع مكعبات

1 كيس خلطة توابل الدجاج

كوب زبادي

ملعقتين مسطردة

بصلة مفرومة

ملعقتين زيت زيتون

عصير ليمون او ملعقة خل

فلفل أخضر وطماطم وبصل مقطعين مكعبات

طريقة التحضير

تتبل قطع الدجاج بالتتبيلة بعد ما نخلطها كلها مع بعضها وتترك في التتبيلة ليلة كاملة او على الأقل 6 ساعات

- تنقع الأسياخ الخشبية في الماه لمدة ساعة لمنعها من الاحتراق ثم تغرز فيها قطع الدجاج بالتبادل مع مكعبات الفلفل الأخضر والطماطم والبصل

- توضع فى كيس الفرن ثم يثقب الكيس من أعلى 3 مرات بإستخدام الشوكة.

- يوضع الكيس على صنية فى وسط الفرن للسماح بأنتفاخ الكيس دون ملامسة جدران الفرن الداخلية

- يطهى لمدة 50-55 دقيقة يقطع الكيس من أعلى بعناية ويوضع الدجاج على طبق التقديم

حادث جديد بطريق الموت طريق السخنه راح ضحيتة 2 وجارى حصر المصابين  لحادث أتوبيس حديد عز وسان جوبان مصرع 2 وإصابة 23 منهم  19 تم نقلهم الى  المستشفى العام و4إصابات تم نقلهم الى مستشفى  التأمين الصحي في السويسوقد دفع .اسعاف السويس  ب ٣٠ سياره اسعاف وتم استدعاء سيارات من البحر اﻻحمر لتامين الطريق لحين اﻻنتهاء من الحادث

52

لمقادير
ملح +فلفل +بهارات لحم ماركة السفينة
1 كيلو لحم مقطع نفس تقطيع البفتيك بدون دق
1 بصلة كبيرة تقطع قطع صغيرة
علبة مشروم (فطر) صغيرة
2 ملعقة طحين كبيرة
2 ملعقة صويا صوص
2 سن ثوم مفروم

الطريقة
الفلفل والبهارات تتبل بهم اللحمة قبل وضعها في الزيت أو بالفلفل فقط. .
تشوح اللحمة في زيت زيتون مقدار ملعقتين أوثلاث. .
توضع باقي المقادير، البصل تم الطحين ثم الصويا صوص والمشروم والثوم آخر شيء والملح. .
بعد أول غلوة للخليط، ومع استواء اللحم، تطفأ النار ويقدم. .

لمقادير
8 حبات بطاطس متوسطة
2 ملعقة سمن
مقدار من صلصة الباشميل
بضع معالق من العصاج (لحم مفروم مقلب على النار مع بصل وبهار)
2 و1/2 ملعقة كبيرة جبن مبشور
بيضة
ملح وفلفل

الطريقة
تغسل البطاطس جيداً وتقشر ثم تقطع كل واحدة نصفين بالطول ثم تغطى بالماء البارد والملح وترفع على النار لتغلي على النار لمدة 10 دقائق. .
تصفى جيداً من الماء وتجفف ثم يقور قلب البطاطس ويترك لها جدار سمك 1\2 سم. .
يخلط القلب المنزوع بصلصة الباشميل المعدة والبيض والعصاج وقليل من الجبن المبشور ويتبل الجميع بالملح والفلفل. .
تملئ أنصاف البطاطس بالحشو السابق ويرش السطح بالجبن المبشور وقطعة من السمن ثم ترص في صينية مدهونة. .
تزج في فرن متوسط الحرارة حتى يتم النضج وتحمر نوعاً ما. .

لمقادير
2 كوب أرز مغسول ومصفى
1/2 كوب زيت ذرة
1/4 كيلوجمبري صغير
1/4 كيلو سيبيا مقطعة شرائح متوسطة
1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح
2 حبة طماطم كبيرة مقطعة مكعبات
4 حبة فلفل رومي أخضرمقطعة مكعبات
حزمة شبت وأخرى بقدونس وأخرى كسبرة مفرومة
بهارات
ملعقة صغيرة من كل من (كسبرة ناشفة-كمون-كاري -كركم)
1/2 ملعقة صغيرة من كل من (زعتر-قرفة -قرنفل)
ملح حسب الحاجة
1 و 1/2 كوب ماء مغلي

الطريقة
يوضع الزيت في إناء (يستحب الطهي في إناء تيفال عل نار هادئة) على النار وتضاف الخضروات تباعاً، البصل حتى يصفر قليلاً ثم الطماطم والفلفل ثم الخضرة والبهارات والملح حتى تذبل جميع المكونات. .
ثم يضاف الجمبري والسيبيا ويقلب، ثم الأرز ويضاف الماء المغلي مع مراعاة عدم إكثاره لأن جميع المكونات تحتوي على الماء الذي يتشرب أثناء الطهي. .

لمقادير
نصف كيلو لحمة مفرومة مع تحضير اللحمة من قبل
1 كيلو (6 كوب) طحين
200 غرام زبدة خالية من الملح
بيضتان
1 ملعقة صغيرة باكنج باودر
ماء حسب الحاجة (حتى تصبح العجينة متماسكة)
ملح حسب الرغبة

الطريقة
تحضر اللحمة بتقليتها مع البصل المفروم والبهارات وملعقة من الزيت حتى تنضج. .
يخلط الطحين والزبدة معاً، ثم نضع البيض والباكنج باودر والماء، ونخلطها جيداً. .
نرق (باستخدام الشوبك) العجين ونقطعها إلى قطع صغيرة ونحشوها باللحمة ونغلقها جيداً. .
نقليها بالزيت وتقدم ساخنة وصحتين وألف عافية. .

لمقادير
300 غرام دجاج، مقطع إلى مكعبات صغيرة جداً
1 سن ثوم، مسحوق
1 ملعقة صغيرة كزبرة، مطحونة
5 و1/2 كوب أو 1375 ملليتر ماء
1 مغلف شوربة الفطر
150 غرام أو 1 حبة طماطم متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً
1 فلفل أسود (حسب المذاق)
1 ملعقة كبيرة زبدة

الطريقة
تُسخّن الزبدة في قدر ثم تضاف قطع الدجاج مع الثوم والكزبرة ويطهى المزيج لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق. .
يضاف الماء مع شوربة الفطر والطماطم. يغلى المزيج ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. .
تُتبّل الشوربة بالفلفل الأسود وتُقدم! .

لمقادير
ربع كيلو فطر طازج مقطع دوائر
2 بطاطس مقطع مكعبات صغيرة
1 ملعقة كبيرة زبدة
ربع ملعقة صغيرة بهار + فلفل أبيض
1 علبة صغيرة كريمة (معلبة أو طازجة)
بصلة متوسطة مفرومة
2 سن ثوم مفروم
2 كوب شوربة دجاج
1 ملعقة ملح

الطريقة
نضع القدر على النار وبه قليل من الزبدة، بعدما تسخن الزبدة نضع الفطر. .
يقلى الفطر حتى يأخذ اللون البني ثم نرفع القدرعن النار. .
نضع باقي الزبدة بالمقلاة ثم نضع البصل والثوم ثم البطاطس ويقلب ثم نضع شوربة الدجاج ثم الملح وعندما يغلي نضع الفطر ويترك على نار هادئة حتى يستوي الفطر والبطاطس تماماً بعد ذلك يترك جانباً حتى يبرد. .
يوضع بالخلاط ويضرب حتى يصبح ناعماً، بعد ذلك نضعه بالقدر مرة ثانية ونضع عليه الكريمة ويقلب حتى يمتزج ويقدم. .
ملاحظة: عندما نضع الكريمة لا يكون القدر على النار ويمكن نسخن الشوربة تسخين بسيط وبالعافية. .

مقادير
1/2 كيلو ربيان
1/2 كيلو كليماري
1/4 كيلو ثمار البحر
2 كريمة جاهزة في السوبرماركت خاصة بالسي فود
بصل
5 أسنان ثوم + قطعة زنجبيل + 2 عود فلفل حار (مع بعض مدقوقين)
علبة حليب مركز (170 غرام)
2 ملعقة كبيرة طحين
2 ملعقة نشاء
1 ملعقة صغيرة أجينوموتو
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
ماء مغلي

الطريقة
نحمر البصل قليلاً ثم نضيف الربيان والكليماري وثمار البحر ونقلب حتى ينشف الماء عنهم ثم نضع خلطة الثوم والزنجبيل والفلفل ويقلب ثم البهارات وبعد ذلك الماء المغلي حسب الرغبة. .
بعد ما يغلي نضيف الكريمة والحليب وآخر شيء الطحين والنشاء، إذا حبتي تضيفين بعد الأنتهاء بعض الأعشاب وبالعافيه. شذى دهن العود. .

المقادير
1 علبة جبن طري قليل الملح (200 غرام - مثل فيلادلفيا أو الكيري)
نصف إصبع زبدة (أي 60 غرام)
نصف كوب حليب كامل الدسم
1علبة بسكوت دايجستيف
24 حبة فراولة
دارسين
جلي فراولة

الطريقة
يعجن البسكوت مع قليل من الدارسين ثم يفرش على الطبق. .
يذوب الجبن مع الزبدة والحليب ثم يصب على البسكوت. .
يخبز لمدة 1 و 1/2 ساعة ثم يترك ليبرد. .
يعمل الجلى حسب الطريقة المذكورة على علبة الجلو ثم يصب على الجبن. .
يزين بالفراولة ثم يوضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات. .