المقادير
2 كوب طحين
2 كوب نشا
2 ملعقة كبيرة خميرة
2 1/2 كوب زيت
2 كوب قطر
4 كوب ماء
طريقة التحضير
15 دقيقة
تذوب الخميرة في الماء الدافئ وتترك لمدة 10 دقائق لتتفاعل.
في وعاء، يخلط الطحين والنشا جيداً ثم يصنع حفرة في الوسط، يوضع الماء فيها ويخلط للحصول على عجينة متماسكة وسائلة.
في مقلاة عميقة، يسخن الزيت جيداً ثم يوضع القليل من العجين في كيس حلواني ذي رأس رفيع، تشكل في الزيت الساخن بشكل مشبك وتقلب ليصبح لونها ذهبياً.
تخرج حبات المشبك المقلية من الزيت، تصفى جيداً ثم تغمس في القطر وتقدم باردة.