المقادير
لتحضير البطاطا بالبشاميل:
1 كيلوغرام بطاطا مسلوقة، ومقشرة
1 كوب جبنة تشيدر، مبروشة
1 كوب جبن موزاريلا مبشورة
3 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة صغيره ملح
رشة فلفل اسود
لتحضير الحشوة:
3 فيليه صدر دجاج، مفروم
2 جزر، مبروش
150 غرام ذرة، ما يعادل علبة متوسطة الحجم
1 فلفل أخضر
1/4 كوب بقدونس مفروم
2 فص ثوم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيره ملح
رشة فلفل اسود
طريقة التحضير
60 دقيقة
يحمى الفرن على درجة حرارة متوسطة.
في طبق عميق، تهرس البطاطا بواسطة المهرسة ثم يضاف الملح، الفلفل، الزبدة ويقلب الخليط جيداً.
توزع البطاطا في قعر صينية ويضغط عليها باليد لترص.
لعمل الحشوة، في مقلاة متوسطة، يسخن الزيت ويضاف الثوم، الدجاج، الملح والفلفل ثم يقلب الخليط ويترك حتى يتحمر الدجاج.
يوضع الفلفل، الجزر، الذرة فوق الخليط ويقلب مع الدجاج لمدة دقيقة أو دقيقتين ثم يضاف البقدونس وترفع المقلاة عن النار.
يوضع خليط الدجاج فوق البطاطا، تضاف جبنة الموزاريلا، صلصة البشاميل والتشيدر.
توضع صينية البطاطا بالبشاميل في الفرن وتترك لمدة 30 دقيقة ليتحمر وجهها.
تخرج صينية البطاطا بالبيشاميل من الفرن وتقدم ساخنة.