المقادير
1 شخص
العجينة::
3 كوب طحين ابيض
1 ملعقة صغيره ملح
1 1/2 ملعقة صغيره خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة سكر
4 ملعقة كبيرة حليب بودرة
1/4 كوب زيت
1 كوب ماء
الحشوة::
1 بصلة، مفرومة
4 طماطم، مخلوطة بالخلاط
1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
4 فص ثوم، مفروم
الوجه::
1/4 كوب زيتون أسود
1/4 كوب فلفل رومي
1 كوب جبن
فطر
بيبيروني
طريقة التحضير
45 دقيقة
لتجهيز العجين، تنخل المكونات الجافة مع بعض ثم يضاف الماء والزيت، يعجن جيداً حتى تتكون عجينة متجانسة، تغطى وتترك في مكان دافىء حتى يتضاعف حجمها.
لتحضير الحشوة، يقلى البصل بقليل من الزيت، تضاف الطماطم مع معجون الطماطم، الثوم، جيداً ويترك ليتسبك جيداً ثم يرفع.
تقسم العجينة إلى كرات بحجم الجوز، تترك جانباً لمدة عشر دقائق حتى يتضاعف حجمها ثم تفرد كل كرة وتوضع الحشوة عليها ثم الفطر، الزيتون، الفلفل الحلو وشرائح البيبروني ثم توزع الجبنه.
توضع البيتزا في الصينية، تخبز في فرن متوسط الحرارة من الاسفل ثم تحمر من فوق.